Chef Gastón Acurio: Quinoa e Cucina del Perù a Identità Golose 2014
4 Febbraio 2015
Milano, 10 febbraio 2014, 25° Identità Golose.
Gaston Acurio: «Abbiamo il rosso del peperoncino rocoto a sud, il giallo dell’ají amarillo a Lima, il verde del coriandolo al nord di Cuzco».
Gastón Acurio, un ambasciatore della cucina peruviana, racconta la storia della quinoa. La FAO ha definito la Quinoa: Prodotto dell’anno 2013 e nel 2015 sarà protagonista all’Expo.
Gaston Acurio è il massimo esponente degli Chef sudamericani.
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com
Ristorante
Astrid y Gastón
calle Cantuarias, 175
Miraflores, Lima
Perù
+51.(0)1.2425387
