Cibi IN e cibi OUT secondo Fiammetta Fadda di Panorama

Cibi IN e cibi OUT secondo Fiammetta Fadda di Panorama

CIBI  “IN“  E CIBI “AUT”

“Panorama, del 3 agosto 2016 riporta un lungo articolo a firma di Fiammetta Fadda, nel quale si elencano i cibi che oggi sarebbero radiati dal desco degli italiani.

Secondo l’articolista di Panorama, sono bandite insalate miste, prosciutto e melone, il carpaccio, le zuppe di pesce, spaghetti al sugo di pesce e bottarga ecc, a favore di piatti dai nomi strani, esotici ecc. quali l’insalata di quinoa, il ceviche, le tagliatelle senza uova, il gelato alcolico ecc.

Sarà vero?
La nostra controinchiesta dimostra esattamente il contrario: i piatti cosiddetti  “salutistici”,  vegani, esotici ecc. sono una esigua minoranza che non supera il 3% delle richieste. “

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(da Wikipedia)
Fiammetta FaddaChi è  Fiammetta Fadda
(Trieste, 16 giugno 1941) è una giornalista enogastronomica e personaggio televisivo italiana.

Laureata in lettere antiche, ha iniziato la sua carriera collaborando a Cosmopolitan (ha raccontato che il suo primo incarico fu scrivere per questa rivista l’oroscopo). Direttrice della rivista Grand Gourmet – periodico di alta cucina e bien vivre dal 1997 al 2004, attualmente tiene una rubrica di enogastronomia su Panorama per la quale è responsabile della pagina settimanale Food.

Rotariana, è dame chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne e vicedelegato dell’Accademia italiana della cucina.
È stata una delle principali sostenitrici di Gualtiero Marchesi, su cui ha realizzato diversi articoli e a cui dedicò un numero speciale di Grand Gourmet nel 2000. Sulle pagine di quel numero sostenne:

« Marchesi è stato il cuoco che ha fatto uscire dal provincialismo la cucina italiana »

È nota al grande pubblico per aver partecipato come giudice alle trasmissioni di
La7 ‘Chef per un giorno’ e ‘Cuochi e fiamme’.

Pubblicazioni

  • La cucina Weight Watchers per la famiglia, Sperling & Kupfer 1997
  • Scuola di cucina Weight Watchers. Le regole d’oro dell’alimentazione leggera, Sperling & Kupfer 1999

Televisione

  • Chef per un giorno, LA7 (2003-2010)
  • Cuochi e fiamme, LA7d (2010-2013)

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Attilio Scotti
per Newsfood.com

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attilio-scottiAttilio dr. Scotti
Giornalista professionista
tess. 11168 Ass. Indipendente Giornalisti Svizzeri
Food & Wine Consultant, Pubbliche relazioni
Eventi enogastronomici
Membre de la Presse Ass.Suisse
des Sommelier Professionels

CH.6877 Coldrerio- Canton Ticino: PO box 88
Telefoni: ++91.646.86.33 –  Mobile ++79.886.39.67
e-mail: [email protected]

Redazione Newsfood.com

 

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