Ciliegie: un pieno di polifenoli in funzione anti cancro
6 Agosto 2010
Le ciliegie (in particolare, alcune varietà) offrono alti dosi di polifenoli ed antiossidanti, in grado di sostenere l’organismo contro il cancro.
Questo il riassunto di una ricerca della Nuova Università di Lisbona (Portogallo), diretta dalla dottoressa Catarina Duarte e pubblicata su “Food Chemistry”.
La squadra della dottoressa Duarte ha esaminate proprietà e bioattività di nove varietà di ciliegie: Van, Ulster, Summit, Saco, Morangão, Maring, Lapin, Garnet,
EVCompact.
In generale, gli studiosi hanno notato come vi fosse un legame diretto tra le concentrazioni di polifenoli, antociani ed antiossidanti ed l’effetto anti tumore.
In dettaglio, quattro varietà si sono dimostrate superiori. Saco, Ulter, Lapin ed EVCompact offrono più composti fenolitici, una maggiore antiossidante ed un’efficacia superiore
nell’inibizione delle cellule cancerogene. Saco e Lapin poi si sono mostrate anche capaci di inibire l’ossidazione delle lipoproteine a bassa densità (colesterolo LDL) per via del loro
alto contenuto di antiossidanti totali.
Visti i risultati, gli scienziati ritengono che ” la correlazione dei dati ottenuti ha dimostrato che gli antociani sono stati i maggiori contributori dell’effetto delle capacità
antiossidante e anti-proliferativa delle ciliegie”. Essi sottolineano, ad esempio, come i glicosoidi della glandina (un tipo di antociani) siano particolarmente combattivi contro le cellule del
tumore del colon e del tratto gastrico.
Allora, concludono i ricercatori, la ciliegia si rivela “Una ricca fonte di ingredienti bioattivi con alta capacità antiossidante e un effetto anti-proliferativo delle cellule tumorali
umane”.
Fonte: Ana Teresa Serra, Rui O. Duarte, Maria R. Bronze, Catarina M.M. Duarte, “Identification of bioactive response in traditional cherries from Portugal”, Food Chemistry, In Press,
Accepted Manuscript, Available online 30 July 2010
Matteo Clerici
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