Una proteina che regola l’invecchiamento e tutti i rimedi racchiusi in un particolare cioccolato svizzero. Si combatte così, a suon di ricerche e scoperte scientifiche, la battaglia
contro l’età che avanza. Uno studio italiano coordinato da alcuni studiosi dell’Università di Ferrara e dell’Istituto Europeo di Oncologia ha individuato la molecola che regola
l’invecchiamento, quella cioè che ordina alle cellule pericolose o in soprannumero di morire. Controllando i segnali inviati da questa proteina perciò, è possibile regolare
anche l’invecchiamento. Numerose sostanze anti-età, polifenoli e antiossidanti, sono contenute anche in Acticoa, un cioccolato svizzero pensato per gli anziani, messo in commercio di
recente. Le proprietà benefiche del cacao erano note già alle antiche popolazioni Maya, ma i medici di oggi, considerato l’aumento dell’obesità, consigliano di non
esagerare.