Come conservare gli alimenti: 10 consigli utili in cucina

Come conservare gli alimenti: Decalogo per imparare a conservare cibi e bevande in modo corretto per la nostra buona salute

La corretta conservazione dei prodotti alimentari è molto importante, sia per la salute del nostro organismo, sia per garantire il corretto mantenimento delle proprietà organolettiche del cibo.

Scegliere i giusti contenitori e i materiali è fondamentale per assicurare una conservazione ottimale. Meglio evitare le pellicole trasparenti contenti DEHA, una sostanza che diventa tossica se a contatto con cibi grassi o caldi. Acciaio e alluminio vanno bene, ad eccezione per gli alimenti molto acidi che possono corrodere i metalli.

Per conservare le pietanze cucinate, è bene fare molta attenzione nel lasciarle raffreddare completamente prima di riporle nel frigo. In questo modo si evita la formazione di condensa nel contenitore e si preserva la temperatura interna del frigo.

Ecco alcuni consigli:

• 1) Il pane congelato va conservato in freezer in sacchetti per la congelazione domestica ben chiusi.

• 2) I cibi in scatola una volta aperti vanno consumati in breve tempo e conservati in frigo, meglio se trasferiti dai loro barattoli in contenitori in vetro, che si possono chiudere ermeticamente.

• 3) La frutta in frigorifero dovrebbe essere consumata entro qualche giorno, meglio in ciotole di vetro o recipienti di plastica, eventualmente coperti da uno strofinaccio umido.

• 4) Le cipolle e l’aglio dovrebbero essere conservati in luoghi freschi. Una volta tagliate, però, le cipolle devono essere riposte in frigorifero in contenitori di plastica o vetro ermetici, che impediscano ai cattivi odori di diffondersi.

• 5) Le verdure fresche vanno conservate negli appositi cassetti del frigorifero protetti da sacchetti bucherellati per evitare la condensa dell’acqua.

• 6) I cibi che non hanno bisogno di una grande protezione, come ad esempio patate, carote, mele o pere, possono essere conservati in sacchetti di carta, che aiutano ad assorbire l’umidità.

• 7) Lo yogurt e il latte, una volta aperti, vanno riposti in frigo, eventualmente versati in contenitori di vetro ermetici e devono essere consumati entro pochi giorni.

•  8) Il pesce è sempre meglio lavarlo e pulirlo prima di metterlo in frigorifero. Come per la carne, meglio conservarla in contenitori di plastica profondi ed ermetici. Entrambi vanno consumati entro 24 ore.

• 9) Il burro è meglio riporlo in un contenitore scuro o che non faccia passare la luce.

• 10) Gli avanzi potete lasciarli nella pentola o nella padella in modo che siano già pronti da riscaldare per il giorno dopo. Vi basterà coprire il tutto con il loro coperchio.

Anche la conservazione del cibo è importante all’interno di una corretta alimentazione.
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Articolo a cura di Bioimis

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