Come conservare gli alimenti: 10 consigli utili in cucina

6 Agosto 2018

By Giuseppe

Come conservare gli alimenti: Decalogo per imparare a conservare cibi e bevande in modo corretto per la nostra buona salute

La corretta conservazione dei prodotti alimentari è molto importante, sia per la salute del nostro organismo, sia per garantire il corretto mantenimento delle proprietà organolettiche del cibo.

Scegliere i giusti contenitori e i materiali è fondamentale per assicurare una conservazione ottimale. Meglio evitare le pellicole trasparenti contenti DEHA, una sostanza che diventa tossica se a contatto con cibi grassi o caldi. Acciaio e alluminio vanno bene, ad eccezione per gli alimenti molto acidi che possono corrodere i metalli.

Per conservare le pietanze cucinate, è bene fare molta attenzione nel lasciarle raffreddare completamente prima di riporle nel frigo. In questo modo si evita la formazione di condensa nel contenitore e si preserva la temperatura interna del frigo.

Ecco alcuni consigli:

1) Il pane congelato va conservato in freezer in sacchetti per la congelazione domestica ben chiusi.
2) I cibi in scatola una volta aperti vanno consumati in breve tempo e conservati in frigo, meglio se trasferiti dai loro barattoli in contenitori in vetro, che si possono chiudere ermeticamente.
3) La frutta in frigorifero dovrebbe essere consumata entro qualche giorno, meglio in ciotole di vetro o recipienti di plastica, eventualmente coperti da uno strofinaccio umido.
4) Le cipolle e l’aglio dovrebbero essere conservati in luoghi freschi. Una volta tagliate, però, le cipolle devono essere riposte in frigorifero in contenitori di plastica o vetro ermetici, che impediscano ai cattivi odori di diffondersi.
5) Le verdure fresche vanno conservate negli appositi cassetti del frigorifero protetti da sacchetti bucherellati per evitare la condensa dell’acqua.
6) I cibi che non hanno bisogno di una grande protezione, come ad esempio patate, carote, mele o pere, possono essere conservati in sacchetti di carta, che aiutano ad assorbire l’umidità.
7) Lo yogurt e il latte, una volta aperti, vanno riposti in frigo, eventualmente versati in contenitori di vetro ermetici e devono essere consumati entro pochi giorni.
8) Il pesce è sempre meglio lavarlo e pulirlo prima di metterlo in frigorifero. Come per la carne, meglio conservarla in contenitori di plastica profondi ed ermetici. Entrambi vanno consumati entro 24 ore.
9) Il burro è meglio riporlo in un contenitore scuro o che non faccia passare la luce.
10) Gli avanzi potete lasciarli nella pentola o nella padella in modo che siano già pronti da riscaldare per il giorno dopo. Vi basterà coprire il tutto con il loro coperchio.

Anche la conservazione del cibo è importante all’interno di una corretta alimentazione.
Bioimis è la dieta per chi ama uno stile di vita salutare, basata sull’utilizzo di soli prodotti naturali.

Articolo a cura di Bioimis

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