Cooking Show sotto le stelle

Cooking Show sotto le stelle

Varese, 20 giugno 2007 – I giardini Estensi di Varese ospitano per una notte “LA GIOSTRA DEI CUOCHI”: uno spettacolo di cucina sotto le stelle, con l’esibizione di due chef varesini, due
giovani cuochi che hanno ormai acquisito rilievo a livello nazionale. Matteo Pisciotta e Maura Gosio si esibiscono con la creazione dal vivo di due portate, grazie all’allestimento di una
cucina professionale a vista. L’evento è organizzato da Cuochintesta, il circuito che riunisce i giovani cuochi italiani (www.cuochintesta.it), e sarà sabato 23 giugno dalle 22.30
alle 2.00, in occasione della Notte Bianca di Varese.

L’obiettivo è quello di creare un momento di spettacolo in cui i protagonisti siano i cuochi. La cucina di Matteo Pisciotta, chef dell’Osteria del Sass di Besozzo, è creativa
d’avanguardia basata su una continua ricerca su fisica e chimica alimentare e processi di cottura. Maura Gosio, della Piazzetta di Ferno, è tra le poche donne chef in Italia ad aver
ottenuto la stella Michelin. I suoi piatti sono tutte creazioni che nascono dalla sua fantasia rielaborando in modo personale le tradizioni. I piatti presentati sono capasanta scottata con
insalatina panzanella e piccola pasta e ceci con crudo di baccalà al limone.

Ma i giardini Estensi apriranno le porte sin dall’ora dell’aperitivo, alle 18.00 circa, con una degustazione di vini e distillati emergenti del territorio varesino affiancati ai vini di
Franciacorta, Langhe, nord della Puglia e sud del Garda. 7 aziende vitivinicole e 3 produttori di specialità gastronomiche presentano i loro prodotti, per un totale di 20 vini e 9
materie prime tutte da gustare. All’ingresso ogni partecipante riceve un calice degustazione (che poi potrà portarsi a casa), oltre alla brochure per la guida agli assaggi e al porta
bicchiere. Grazie al supporto della delegazione di Varese dei Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommeliers) e dell’ANAG (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa) i visitatori potranno
conoscere tutte le caratteristiche dei prodotti.

L’evento è ideato da “Cuochintesta”, un portale che comprende interviste ai cuochi, ricette d’autore, una rassegna stampa sempre aggiornata sul mondo dell’alimentazione e tante
curiosità. Naturale sviluppo del portale sono gli eventi, per comunicare e condividere la passione per il buon cibo.

Produttori presenti alla degustazione:
La Boscaiola – Cologne Bresciano (BS)
Citari – Desenzano del Garda (BS)
Dante Rivetti – Bricco di Neive (CN)
Cascina Ronchetto – Morazzone (VA)
Cascina Piano – Angera (VA)
Colombo – Crosio della Valle (VA)
Prealpina Latte – Varese
Rossi d’Angera – Angera (VA)
Tenuta Coppadoro – San Severo (FG)
Spiavento – San Severo (FG)

www.cuochintesta.it

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