Cucina d’élite, vino di classe. Nasce a Milano il club Vin al Vun

Cucina d’élite, vino di classe. Nasce a Milano il club Vin al Vun

Mettere assieme la cucina di un maestro chef con i più grandi vini del mondo.

Queste le premesse dietro la fondazione del club Vin al Vun, nato dalla collaborazione tra Francois Mauss, presidente de “Le GRAND JURY EUROPEEN (GJE), e Park Hyatt Milano.

Il Club ha sede a Milano; può accogliere un massimo di 32 soci, che avranno diritto a serate eno-gastronomiche, realizzate dal Ristorante VUN del Park Hyatt Milano per degustare vini
eccezionali. Nelle cene, la cucina dello chef Aprea si legherà con i vini scelti dagli ospiti. Le bevande saranno conservate nella cantina a vista del Club e poi consumate a piacere.

Così, secondo il calendario dell’associazione la prima cena è prevista per il 4 ottobre alle 20.00. Tema della cena, “Mosella e Borgogna, due grandi regioni di vini d’eccellenza”:
ospiti previsti, Enzo Vizzari, de “Le Guide dell’Espresso”, Francois Mauss, presidente de “Le Grand Jury Européen (GJE)”, ed Ernst Loosen, proprietario dell’omonima Azienda vinicola.

Il menu è opera del tandem Aprea-Mauss e prevede Ostrica Rafano Cetriolo e Lime, Alice fritta con Ricotta di Bufala – Culatello “Spigaroli” – Champagne Krug – Il Dolce e il Salato della
Caprese… – Riso Acquerello, Limone Sfusato, Rosmarino, Scampi e Capperi – Ernst Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Grand Cru old Vines 2010 – Ernst Loosen Ürziger
Würzgarten Riesling Grand Cru old Vines 2008 – Piccione “Petto e Coscia”, Torta di Pesche, Primo Sale e Anice – Domaine de La Romanèe-Conti, La Tâche 2009 – Domaine de La
Romanèe-Conti, La Tâche 2001 – Domaine de La Romanèe-Conti, La Tâche 1996 – Rabarbaro, Biscotto all’Olio d’Oliva, Cioccolato Bianco e Arachidi – Vino a Sorpresa del
Dr. Loosen.

PER INFORMAZIONI:

Tel:02 88 21 12 34

E.mail: [email protected]

Matteo Clerici

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