Dire “gusto” è dire Norcia e viceversa

Dire “gusto” è dire Norcia e viceversa

Norcia (PG) – Dire “gusto” è dire Norcia e viceversa. Presso la sala Fiume di Palazzo Donini a Perugia è stata presentata la II edizione della kermesse “Autunno del Gusto”, in programma a Norcia dal 19 al 21 novembre prossimi.

“Sarà un evento esclusivo per incontrare cuochi di ogni livello e grandi cultori della gastronomia, in un contesto assolutamente unico e privilegiato come quello offerto dalla
città natale di San Benedetto, che per l’occasione, oltre al suo incredibile paniere di prodotti tipici, farà conoscere la sua cultura, le sue tradizioni e le sue innumerevoli
risorse ambientali”, ha detto il vicesindaco e assessore al turismo Adriano Di Stefano, presente alla conferenza insieme all’assessore provinciale al turismo e allo sport Roberto Bertini, a
Giorgio Menichini di Epta Confcommercio e a Pietro Passeri, presidente provinciale della FIDA (Federazione Italiana Dettaglianti Alimentari).

“All’Autunno del Gusto – ha detto Di Stefano – ce ne sarà per tutti, e per tutti i gusti: gare tra chef emergenti e dimostrazioni culinarie live da parte di chef stellati e di noti
personaggi del mondo dello spettacolo; dimostrazioni di antichi mestieri, rievocazioni storiche, concerti, esibizioni comiche, itinerari storici e visite guidate gratuite ai musei della
città, degustazioni e assaggi, …”. Insomma, un ricco ed interessante penultimo week-end di novembre.

“La Provincia di Perugia – ha voluto sottolineare l’assessore Bertini – tiene in gran conto tutte le iniziative promosse dai nostri 59 Comuni, soprattutto quelle che, come l’Autunno del Gusto,
puntano sulla qualità, non solo dei nostri prodotti ma di tutta la filiera turistica, che si compone di tanti tasselli, compreso lo sport. Lo scorso anno – ha fatto notare – abbiamo
attivato lo sci da fondo a Castelluccio e a Forca Canapine, arrivando a registrare numeri davvero significativi”.

La rassegna, promossa dal Comune di Norcia in collaborazione con Epta Confcommercio e la stessa Provincia di Perugia (alla quale sarà riservato uno stand in piazza proprio per promuovere
il turismo sportivo di Forca Canapine e Castelluccio), esalterà la filiera gastronomica locale e tutte le produzioni tipiche nostrane ormai affermate nel panorama non solo nazionale: le
norcinerie, il tartufo nero pregiato, le lenticchie ed i formaggi. I ristoratori locali, gli chef emergenti e i re italiani dei fornelli ne esalteranno le qualità, con ricette esclusive
realizzate in diretta, che il pubblico potrà assaggiare e giudicare.

Tutte le dimostrazioni culinarie e le degustazioni si svolgeranno presso il Centro di commercializzazione dei prodotti tipici in via Solferino dove ad occupare la scena saranno apposite cucine
attrezzate. Gli itinerari e i percorsi storici sono stati programmati per consentire, a chi ne avesse l’interesse, la scoperta dei tesori artistici ed artigianali conservati nel museo della
Casellina, nel Criptoportico Romano di Porta Ascolana e nel palazzo Cavalieri di Malta, dove è allestita la “mostra della civiltà contadina”.

Uno dei momenti più interessanti e coinvolgenti della tre giorni nursina sarà quello riservato al “Processo al pecorino”, in programma per
domenica pomeriggio. Dopo l’assoluzione del prosciutto dello scorso anno, l’appuntamento si preannuncia di quelli accattivanti e da non mancare, se non altro per la presenza di vip del mondo
dello spettacolo, giuristi e nutrizionisti di fama nazionale.

Una Corte d’Assise di altissimo livello e preparazione, composta da giornalisti, gastronomi, nutrizionisti, rappresentanti della filiera produttiva e nomi celebri come quello di Anna Moroni e
Andy Luotto, sarà chiamata a dibattere sulle ‘presunte’ colpe del rinomato alimento. Al fianco della giuria popolare si schiereranno anche i visitatori dell'”Autunno del gusto”, ai
quali sarà data la possibilità di partecipare al dibattimento.

Non resta allora che organizzare una capatina a Norcia, per conoscere le nuove frontiere del gusto e scoprire le sorprese più ghiotte per tutti i palati.

Redazione Newsfood.com+WebTv

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