Monreale (PA) – Domenica 27 novembre 2011 dopo il successo dello scorso anno, torna la seconda edizione di Olio Nuovo, Sapori Antichi, evento dedicato all’Olio Extra Vergine Di Oliva che si terrà a Monreale, presso il Sirignano Wine Resort dell’azienda agricola
Marchesi de Gregorio.

Inizierà alle 11:00 questa giornata dedicata al gusto ed ai sentori dell’olio nuovo che coinvolgerà “foodies” di ogni età con gli interessanti “Laboratori Del Gusto” condotti dall’enogastronomo Maurizio Artusi in collaborazione con i migliori produttori locali di
eccellenze gastronomiche siciliane.

Maurizio Artusi – enogastronomo e giornalista, autore del seguitissimo CucinaArtusi.it – con l’intervento di eccellenti produttori di tipicità
gastronomiche, condurrà i partecipanti in un percorso sensoriale sugli elementi più preziosi della cultura mediterranea. Tre saranno le sessioni di laboratorio: alle 11:00, alle
12:00 ed alle 16:00, ciascuna durerà circa 1 ora.

Partendo dalla degustazione guidata dell’olio extra vergine d’oliva biologico di Marchesi de Gregorio, i partecipanti impareranno a riconoscere le qualità organolettiche e nutrizionali
di un olio di qualità fino ad arrivare all’approfondimento degli accostamenti con il vino, il formaggio ed altri prodotti gastronomici, seguiranno dunque la visita guidata della Cantina
Storica di Sirignano e la degustazione dei vini bio di Marchesi de Gregorio quali il Teodora Igt Sicilia 2009 ed il Gregorio MAXIMO Igt Sicilia 2008 con l’assaggio della Vastedda del
Belìce ed altri pecorini stagionati offerti per l’occasione da Lorenzo Pagliaroli. Naturalmente, non mancherà il Pane di Monreale dell’Antico Forno di Nazareno Tusa, l’unico ad
attenersi al disciplinare di produzione del Pane di Monreale.

A completamento del percorso, su prenotazione, alle 13:30 all’interno del Ristorante del Sirignano Wine Resort sarà servito un succulento menù dedicato all’evento.

Prezzo a persona del Laboratorio del Gusto: 7,00€ (visita in cantina inclusa).
Prezzo a persona del pranzo tematico: 28,00€.
Prezzo a persona del pranzo tematico comprensivo di laboratorio: 30,00€.


PROGRAMMA DEI LABORATORI:

Durata: 1 ora circa

Orari :
1° – 11:00 a.m.
2° – 12:00 a.m.
3° – 16:00 p.m.

Ciascun Laboratorio avrà il seguente programma:

1 – Il percorso inizierà con la visita guidata della Cantina Storica di Marchesi de Gregorio, realizzata nella seconda metà dell’Ottocento
e situata nei sotterranei del baglio di Sirignano, seguirà un’introduzione alle diverse varietà di cultivar ed ai processi di produzione di un olio d’oliva di qualità con
accenni alle caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

2 – Si descriverà ai partecipanti come riconoscere un buon olio d’oliva. Per l’occasione, in degustazione ci sarà l’olio extra vergine di
oliva biologico di Marchesi de Gregorio, una delle migliori espressioni di agricoltura biologica in Sicilia. La nuova annata di questo prodotto offrirà interessanti spunti per l’analisi
di quelle che devono essere le caratteristiche olfattive e gustative di un buon olio d’oliva.

3 – Approfondimento dei principi dell’abbinamento ai cibi, estendendo il discorso al vino, al formaggio e ad altre specialità tipiche
enogastronomiche attraverso la degustazione dei vini di Marchesi de Gregorio, quali il Teodora, un blend di uve Catarratto e Chardonnay di buona acidità ed il Gregorio MAXIMO, vino
corposo e strutturato che nasce dal blend di uve Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon. In accostamento, la Vastedda del Belìce con gli altri pecorini stagionati del produttore Lorenzo
Pagliaroli ed il Pane di Monreale dell’Antico Forno di Nazareno Tusa.

PER INFO E PRENOTAZIONI

SIRIGNANO WINE RESORT
Contrada Sirignano – 90046 Monreale (PA)
Tel: +39 091-2515281
Cell. +39 347-9782640
E-mail [email protected]

www.sirignanowineresort.it
www.marchesidegregorio.it

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