Evento della filiera corta per la città di Volterra

Domenica 20 dicembre si apre a Volterra il grande evento dedicato, in occasione delle festività natalizie, alla Filiera Corta. Un’intera giornata, complessivamente dalle 9 alle 20,
scandita da iniziative di promozione dei prodotti locali e di alta qualità del territorio.

L’elegante spaccio agroalimentare “Emporio del Gusto”, in via San Lino 2, sarà aperto per tutta la giornata di domenica, dalle ore 9.30 alle 20, con la presenza dei produttori e la
possibilità di degustazioni, insieme al momento cardine della giornata, l’inaugurazione del primo distributore di latte fresco per la città di Volterra.

Un allestimento ricco e vivace, negli scenari storicizzati del commercio, introduce poi all’incontro con la coltivazione e produzione diretta, nel mercato di ortaggi e piante, varietà di
miele, marmellate, cereali, salumi di suino e agnello pomarancino, preparati di salse e condimenti, produzioni olearie e casearie del territorio, per l’appuntamento mensile di “Volterra
Mercato&Gusto”, che per dicembre assume la veste del mercato di Natale, nell’allestimento eccezionalmente spostato in via Gramsci, dalle ore 14 a proseguire fino alle 20. Per
l’occasione apertura straordinaria anche dei negozi aderenti all’Associazione Centro Commerciale Naturale.

Le iniziative rientrano nel progetto rivolto agli agricoltori ed alle aziende partecipanti della val di Cecina, per un “equo valore” riconosciuto alle loro produzioni, riducendo al contempo,
per il consumatore finale, l’impatto ambientale dei trasporti, e favorendo il consumo, secondo i ritmi stagionali delle merci. Un sostegno al profilo identitario e storico delle produzioni e
tradizioni del territorio, traspare inoltre, nell’incentivazione del turismo “alimentare” anche verso i punti vendita dislocati nelle aree rurali.