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Buon cibo = Buona salute
Rubrica a cura di Bioimis

 

PREZZEMOLO

È una tra le erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea e, oltre al gradevole aroma, il prezzemolo apporta incredibili proprietà benefiche alla nostra salute.

E’ ricco di sali minerali, come calcio, fosforo, ferro, zinco, potassio, magnesio, selenio, manganese e vitamine, in particolare la A, C, K, acido folico e il gruppo B.
Ricco anche di sostanze antiossidanti, contrasta l’azione dei radicali liberi e ha un effetto antinfiammatorio.
Il prezzemolo, inoltre, contiene beta-carotene, sostanza particolarmente utile alla salute della pelle e degli occhi.

Le proprietà terapeutiche di questa erba aromatica sono conosciute fin dall’antichità: il prezzemolo veniva, infatti, utilizzato come rimedio naturale per la cura di diversi disturbi.
Questa erba aromatica è in grado di agire positivamente sulle funzioni del fegato, aiutando la depurazione dell’organismo.
Oltre a ciò, il prezzemolo vanta delle proprietà diuretiche, lassative, digestive e antitumorali.

 

 

FUNGHI CHAMPIGNON FARCITI CON PREZZEMOLO

Ingredienti

500 gr di funghi champignon
un mazzetto di prezzemolo fresco
3 spicchi d’aglio
1 limone
pepe nero macinato
olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Passate un piccolo panno o carta da cucina inumiditi sopra gli champignon.
2. Tagliate completamente il gambo.
3. Preparate una salsa con il prezzemolo tritato, l’aglio grattugiato, l’olio e il pepe.
4. In una teglia disponete le teste dei funghi al contrario, riempiteli con la salsa e infornate per 20 minuti a 200 °C.
5. Servite cospargendo con il succo di limone.

 

Articolo a cura di Bioimis

in esclusiva per Newsfood.com
Riproduzione riservata

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