Gran festa al ristorante Berbesin per CocoRadicchio 2009

Gran successo al ristorante Barbesin di Castelfranco Veneto per la serata CocoRadicchio 2009, la rassegna enogastronomica che, per il 21 esimo anno consecutivo, vede il Radicchio Rosso
di Treviso e il Variegato di Castelfranco quale straordinario protagonista.

La famiglia Barbesin, con Onorio e Susi alla regia, Mirco in sala e Luca in cucina, ha accolto i propri ospiti in un’atmosfera accogliente ed elegante, resa ancora più
frizzante dalla presenza del cantante Gian Pieretti, conosciuto negli anni ’60 per la collaborazione con Ricky Gianco e la partecipazione al Festival di Sanremo nel 1967, la
cui presenza è stata resa possibile grazie alla collaborazione con Radio Birikina e Radio Bella e Monella.

Per l’occasione lo spiritoso Gian Pieretti ha coinvolto i presenti con alcune delle hits del proprio repertorio (Felicità Felicità e Pietre – vittoria di
Sanremo 1967), per continuare poi con cover e revival del grande Lucio Battisti ed altri.

Luca, lo chef ,ha ideato un menu gustoso ed equilibrato:

Cotechino con Radicchio Rosso di Treviso in agrodolce
Crostini rustici con Radicchio e Casatella della Latteria Soligo
Polenta salamella e Radicchio Rosso
La rosa di Castelfranco fritta
Saccottini di sfoglia con ricotta e radicchio
Gelosie con spadone e acciuga
Terrina di baccalà con radicchio in saor
Tronchetto di polenta radicchio e gorgonzola alle noci
Vellutata di Radicchio Rosso e zucca tartufata, con gallette di mais
«Felicità Felicità»
ovvero risotto al radicchio con capretto, un piatto tradizionale e per questo dedicato al cantante Gian Pieretti
Stinchetto di agnello laccato al miele, con fascinetta di radicchio al lardo «De Stefani»
Tortino di pere e mandorle al Moscato e richiamo al Carnevale con Frittelle di mele

E dopo il Prosecco Extra Dry proposto dalla Scuola Enologica Cerletti di Conegliano, l’esperienza di Onorio nella scelta e negli abbinamenti dei vini ha fatto sfilare, Bianco
Ferrata I.G.T. Maculan – Veneto, More Maiorum D.O.C.G. Mastroberardino – Fiano Di Avellino, Primitivo di Manduria 60 anni D.O.C. Feudi Di San Marzan, Moscato
D’Asti D.O.C.G Saracco, per terminare con l’immancabile Cru di Prime Uve Acquavite d’uva Distilleria Bonaventura Maschio.

La prossima tappa di CocoRadicchio 2009 è in programma venerdì 27 febbraio al Ristorante Alla Torre San Zenone degli Ezzelini.