Graziano Bertuzzo: la Pizza è nata a Napoli ma si è laureata a Caorle (video)
2 Giugno 2015
Parma, 25 maggio 2015 – Campionato Mondiale Pizza 2015.
Graziano Bertuzzo, istruttore della scuola italiana pizzaioli della sede di Caorle (prov. di Venezia).
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com
Napoli ha inventato la Pizza ma è a Caorle che è stata studiata e scoperti i suoi segreti. E’ a Caorle che si impara a fare la Pizza, non solo buona ma soprattutto salutare, digeribile. I “migliori ingredienti” tanto vantati, non sono quelli più cari e/o prodotti dai brand più di moda. Le farine (meglio dire i semilavorati) più idonee sono quelle prodotte da molini che sono attenti alla qualità vera e non solo al gusto e alla qualità percepita.
Graziano Bertuzzo, pluricampione del Mondo di Pizza: è a Carle che si formano i migliori pizzaioli
Redazione Newsfood.com
