I giorni del gambero 2018: sei chef in gara col Gambero Rosso di Mazara del Vallo

I giorni del gambero 2018: sei chef in gara col Gambero Rosso di Mazara del Vallo

 

 

I giorni del gambero, quarta edizione, Mazara del Vallo, patron Antonio Sammartano, ideatore del festival
L’evento è un osanna al Re dei crostacei siciliani: il gambero rosso di Mazara del Vallo

Due giornate, 21 e 22 luglio, di sfide ai fornelli tra sei giovani chef dedicate al prezioso crostaceo, Gambero rosso di Mazara del Vallo.
I piatti presentati dai giovani talenti in gara saranno giudicati da una giuria tecnica  composta da giornalisti ed esperti del settore e presieduta dallo chef stellato Patrizia di Benedetto del ristorante Bye Bye Blues di Palermo.

 

Al termine verrà proclamato un vincitore. Premio finale Euro 500 e un weekend presso l’hotel Mahara di Antonino Sammartano, ideatore dell’evento.

 

Chef in gara – i giorni del gambero 2018

Anche il pubblico, avrà la possibilità di esprimere il proprio parere sui piatti degustati votando il preferito. Lo chef più votato dalla giuria popolare riceverà in premio una speciale targa.

Gambero rosso di Mazara del vallo

Gambero rosso di Mazara del Vallo

Ingrediente superbo, ricercato, prelibato e consumato in tanti modi, soprattutto crudo. Il Gambero Rosso di Mazara può può essere definito il sushi siciliano poichè tra i pescatori mazaresi mangiare gamberi crudi è una consuetudine, da sempre. Sulle tavole eccellenti a base di pesce, in Italia e nel mondo, non può mancare il gambero rosso di Mazara.
La pesca di questo crostaceo, per Mazara del Vallo, è di grande importanza economica e viene praticata quasi tutto l’anno ma particolarmente nella tarda primavera e in estate.

“I giorni del gambero” è anche una ghiotta occasione per il pubblico, per ristoratori e operatori del settore per incontrare e acquistare i prodotti di alcune eccellenze del territorio. L’olio extra vergine dell’azienda Accomando, i vini delle Cantine Alcesti, Paolini, Cusumano; il pescato delle ditte Princi e In Mare Blumar Sud.

La manifestazione, gode del patrocinio della Città di Mazara del Vallo e della Regione Siciliana; sponsor anche l’acqua Mangiatorella.

Gambero rosso di Mazara in padella

In entrambe le serate per accedere all’evento si pagherà all’ingresso un ticket del costo di 15 euro che darà diritto all’assaggio dei tre piatti in gara a base di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e dei prodotti delle aziende espositrici, e ad assistere anche allo spettacolo musicale.

Non mancheranno momenti dedicati alla musica e allo spettacolo: in particolare sabato 21 luglio alle  21.00  vi sarà lo spettacolo live “Estate in musica2018” che avrà tra i protagonisti la vincitrice di Sanremo Young  Elena Manuele e la  finalista El Mrieh Ouiam.  Seguirà il  concerto del Soprano Noemi Amico e il suo quartetto.

Domenica 22 luglio alle 21.00 avrà inizio lo Spettacolo Live Concert: I Cubanitos.

Concetta De Pasquale

Con l’occasione sarà presente anche la pittrice Concetta De Pasquale che esporrà le sue opere pittoriche di carte nautiche e saranno presenti inoltre il critico d’arte Francesco Gallo Mazzeo, la dottoressa Giovanna Ciralli di Sistema Impresa Sicilia Palermo, il poeta scrittore Antonio Riccardo Oneto Lanza duca di Sperlinga.

 

 

 


Gambero rosso di Mazara del Vallo

Il gambero rosso è presente in quasi tutti i mari ma quello di Mazara è Rosso corallo e dolce come il miele; è considerato il più pregiato dei crostacei, pescato in profondità vicino alle coste che circondano Mazara del Vallo, la cittadina marinara nella Sicilia sud occidentale a pochi chilometri dalle coste del Nordafrica.

“Mazara del Vallo è la città d’eccellenza nel settore della pesca – spiega Antonino Sammartano, presidente di Innovazione e Cultura – Abbiamo deciso di puntare sul gambero rosso perché oltre a essere un prodotto ittico pescato secondo il metodo tradizionale solo dalle flotte mazaresi, è anche uno dei cibi più richiesti e apprezzati dalla filiera gastronomica internazionale. Per questo crediamo che possa funzionare da attrattore per la valorizzazione e lo sviluppo locale”. A Mazara del Vallo ha infatti sede una delle più importanti flotte pescherecce del Mediterraneo, dedita alla pesca d’altura nel Canale di Sicilia. Dalla seconda guerra mondiale a oggi, questa flotta è stata l’unica a dotarsi della tecnologia adatta alla pesca di questa specie in acque profonde circa 700 metri.

La pesca di questo crostaceo, per Mazara del Vallo, è di grande importanza e viene praticata quasi tutto l’anno ma particolarmente nella tarda primavera e in estate.


PROGRAMMA –

SABATO 21 LUGLIO 2018

Ore 18.30 apertura stand di degustazione
Mostra personale di pittura dell’artista Concetta di Pasquale: Opere legate al mare tendenti a valorizzare il pescato e il Gambero Rosso

Ore 19.30 Presentazione dei primi 3 chef protagonisti della gara

Ore 20.00 inizio della gara con i tre chef che cucinano in contemporanea da tre postazioni distinte.

20.30 degustazione dei piatti a base di  gambero rosso valutati da una giuria tecnica presieduta dallo Chef stellato Patrizia di Benedetto del ristorante Bye Bye Blues di Palermo. Anche il pubblico potrà esprimere un giudizio attraverso indicando la propria preferenza attraverso apposite urne.

Ore 22.00 Spettacolo live “Estate in musica2018”con la partecipazione della vincitrice di Sanremo Young  Elena Manuele e la  finalista ElMriehOuiam.  Seguirà il  concerto del Soprano Noemi Amico e il suo quartetto.

 

DOMENICA 22 LUGLIO 2018

Ore 18:30 Apertura degli stand
Mostra personale di pittura dell’artista Concetta di Pasquale: Opere legate al mare tendenti a valorizzare il pescato e il Gambero Rosso

Ore 19.30 Presentazione dei secondi 3 chef protagonisti della gara.

Ore 20.00 inizio della gara con i tre chef che cucinano in contemporanea da tre postazioni distinte.

20.30 degustazione dei piatti a base di  gambero rosso valutati da una giuria tecnica presieduta dallo Chef stellato Patrizia di Benedetto del ristorante Bye Bye Blues di Palermo. Anche il pubblico potrà esprimere un giudizio attraverso indicando la propria preferenza attraverso apposite urne.

Ore 21:00 Spettacolo Live Concert: I Cubanitos

Ore 23:00 Premiazione migliore Chef.

 

 

MAHARA* HOTEL

(*Mahara = Mazara in arabo)

Lungomare S. Vito 3,
91026 Mazara del Vallo (TP) – Italia

CONTATTI

Tel. +39 0923 673800
Fax +39 0923 944435
[email protected]

Redazione
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