Domenica 25 marzo la Latteria Sociale Moderna di BIbbiano festeggia il 40° anniversario della propria attività e nell’occasione inaugura la “Bottega del Formaggio”,
il nuovo negozio allestito presso il proprio stabilimento.

Alla cerimonia di domenica 25 parteciperanno il MInistro delle Politiche Agricole Paolo de Castro, Roberta Rivi, Assessore Provinciale all’Agricoltura, Tiberio Rabboni, Assessore
Regionale all’Agricoltura, Leo Bortazzi, Direttore del Consorzio di Parmigiano Reggiano, Gabriele Arlotti, Coordinatore Nazionale Parmigiano Reggiano. Per l’Amministrazione di
Bibbiano saranno presenti in Sindaco Sandro Venturelli e l’Assessore al Parmigiano Reggiano Umberto Beltrami, quest’ultimo con il compito di presiere l’evento.

L’appuntamento è in mattinata, alle ore 10.30, con la celebrazione ufficiale del 40° anniversario della fondazione della Coperativa Agricola bibbianese, a cui farà
seguito il taglio del nastro della bottega. A partire dalle ore 11.00 tutti i partecipanti potranno approfittare degli assaggi gratuiti di scaglie di Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico
Tradizionale, salatini e pasticcini.

Al Parmigiano Reggiano prodotto presso Latteria Moderna di Bibbiano era stato attribuito, lo scorso novembre a Saint Vincent il prestigioso premio “la Grolla D’Oro – Miglior
Formaggio d’Autore”, “per la grande intensità gustativa, potente e lunga, sostenuta da profumi e aromi complessi tradizionalmente classici”.

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