In febbraio di scena a Norcia il Tartufo nero

In febbraio di scena a Norcia il Tartufo nero

Gli amanti della buona tavola, gli chef, i ristoratori, insomma tutti gli amanti del prezioso tubero non potranno mancare alla 49 Mostra Mercato Nazionale del Tartufo nero Pregiato di
Norcia
. Sarà anche l’occasione per gustare pregiati prodotti alimentari che qui vengono prodotti. 

La manifestazione ha luogo in due distinti fine settimana di febbraio. Rispettivamente dal 17 al 19 e dal 24 al 26 febbraio. Da mezzo secolo questa mostra che, a giusta ragione, gareggia con
Alba, San Miniato e altre famose nostrane località richiama estimatori non solo italiani ma anche stranieri e, in questi ultimi anni, anche dell’Estremo Oriente, dove il gusto per
l’aromatico è , si potrebbe dire, una delle basi di fondo della loro cucina. Aromi, come sappiamo, lasciati da spezie che danno il tocco finale ai loro piatti.

Ma a Norcia, angolo dove si producono diversi dei più famosi insaccati del nostro paese (basti pensare alle sue salsicce, ai suoi salami ed alle coppe e pancette) ci saranno anche i
formaggi di pecora e di capra, cioè di quei ruminanti di montagna, che lontani dagli inquinamenti atmosferici, danno del latte purissimo e salubre. E con la produzione locale saranno
presenti a Norcia anche i prodotti agroalimentari dell’Umbria e delle regioni confinanti.

Tutta la Valnerina renderà omaggio al Re Tartufo, in un clima festoso anche se non mancheranno tavole rotonde e incontri scientifici oltre a mostre, intrattenimenti ludici e a
dimostrazioni nel corso delle quali verranno illustrati i diversi modi d’impiegare in cucina il “celebre festeggiato”.

Per gli abitanti sarà un’occasione per ribadire il loro modo caloroso di accogliere gli ospiti: i protagonisti principe di tutta la vallata.

Gli incontri di Norcia sono un qualcosa di più di rituali raduni: Essi servono a ricordare ad esaltare, qualora ce ne fosse ancora bisogno, la necessità di operare, a tutti i
livelli, perché questo nostro patrimonio culturale ed economico sia tutelato: anzi con forza salvaguardato.

L’appuntamento, pertanto, è nella patria dei NORCINESI.

Tel. 0173 828173

Bruno Breschi
Newsfood.com

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