“La Contea” di Neive: il vino, materia viva

Il vino è materia viva, con una data di nascita precisa, un percorso evolutivo ed una fine determinata dalla sua capacità di mantenersi negli anni. Ogni vino andrebbe degustato al momento migliore della sua evoluzione, perché soltanto allora esprimerà la propria armonia ottimale, relativa alla tipologia a cui appartiene. Dalla cura per la qualità, l’amore per le proprie terre e perché no, dall’ambizione di misurarsi con la produzione di vino, vero motore dell’economia agricola albese, è nata, ad opera di Tonino Verro, all’inizio degli anni 90 una piccola azienda agricola, denominata Ripa Sorita.