La qualità del pesce fresco merita attenzione

La pubblicazione contiene informazioni utili sull’importanza di un alimentazione sana, su come riconoscere e cucinare il pesce fresco, oltre a fornire delle schede informative sulle
varietà di pesce in vendita.
Obiettivo dell’opuscolo è contribuire all’informazione ed educazione del consumatore per la conoscenza delle varietà del pesce fresco e di acquacoltura,
nell’ottica di un consumo consapevole e della salvaguardia delle specie protette.
Una sezione infatti è dedicata alle specie protette, come i datteri di mare, per i quali è fatto assoluto divieto di pesca e di consumo, o come i bianchetti e rossetti, che
possono essere pescati solo in alcuni mesi dell’anno.

www.politicheagricole.it

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