L’empatia di Fritto misto di pesce … e la Politica

Incip di lunedi 20 dicembre 2016
cene prenatalizie & dintorni

L’EMPATIA IN  UN  FRITTO MISTO DI PESCE
Pensieri  e realtà di una ristorazione che non esiste più. Empatia in una cena, ovvero   la capacità di un individuo di comprendere, in modo immediato, i pensieri e lo stato d’animo  di un’altra persona: e lui- grande-  mi ha sfiorato con lo sguardo, senza parlare, di fronte ad un grande piatto di fritto misto di pesce che raccontava il nulla. Io l’avevo portato sulla cima del dosso l’amico, nel ricordo di una ristorazione che era emozione; ma adesso quella ristorazione non esiste più, ormai livellata e piallata, che insegue il nulla che gratifica gli sciacalli (dei piatti) dei nuovi  clienti della ristorazione.
Mi scuso, amico mio, io che scrivo di cibi e vini avrei dovuto capire. Ma tempi e gusti cambiano così rapidamente che sfuggono anche  ad attento controllo di un enogastronomade che assiste,  impotente, alla fine di una cucina che viaggia verso  lidi sconosciuti e incomprensibili.

Buon Natale e Buon Anno da Attilio Scotti