Lo sapevi che… I famosi Sivoni (cicoria selvatica) contengono omega3

Lo sapevi che… I famosi Sivoni (cicoria selvatica) contengono omega3

Ok, sei vegetariana. Vorresti quindi sapere come apportare i famosi omega3 contenuti nel pesce?
Consuma i famosi Sivoni (Sonchus oleraceus), una cicoria selvatica che contiene come molti pesci omega3, i famosi acidi grassi essenziali.

Ti consiglio di abbinarli lessi con della purea di fave di Carpino, della Farinella di Putignano, della cipolla rossa di Acquaviva tagliata sottile e dell’ottimo olio extra vergine di
qualità Coratina. Piatto tipico della Puglia e rappresentante della famosa dieta mediterranea.

Piatto povero ma di eccezionale nutraceuticità:

Sivone (omega3)
cipolla rossa (antociani)
Coratina (polifenoli)
fave di Carpino (potassio)
Farinella (fonte proteine).

Piatto da… Re.

“Lo sapevi che…” a cura di Renato Morisco per Newsfood.com


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Commento ( 1 )
  1. Carlo Dicuonzo
    30 Marzo 2015 at 5:15 pm

    le fave con sivoni è un piatto che nella cucina di casa mia si mangia ogni dieci giorni tanto è la bontà che difficilmente saltiamo questo piatto magari l’alterniamo con cicorie rigorosamente spontanee e da noi raccolte, quel che posso affermare è che queste pietanze ti rigenerano,fanno bene al corpo e alla mente….

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