Luigi Ferraro, chef calabrese al Shangri-La Barr Al Jissah Resort and Spa, Sultanato dell’Oman

Luigi Ferraro, chef calabrese al Shangri-La Barr Al Jissah Resort and Spa, Sultanato dell’Oman

Proprio qualche giorno fa si stava ragionando di fare un viaggio in india e ho subito pensato all’amico  chef Gigi Ferraro. Sapevo che da Mosca era andato al Shangri-La Eros Hotel di New Delhi.

Ma oggi mi è arrivata una email di Gigi che mi racconta la sua nuova avventura: ha lasciato l’India ed ora è in  Oman, nel Sultanato.

Ecco chi è lo chef Luigi Ferraro. Non ci ha inviato foto dei suoi piatti ma dell’eden in cui si trova:

 

Un Calabrese in Oman

Oggi, aprile 2018, vive e lavora al Shangri-La Barr Al Jissah Resort and Spa, Sultanato dell’Oman

Muscat – Sultanato dell’Oman

Un calabrese in giro per il mondo! Lo chef Luigi Ferraro da anni fa gustare ai palati più dissimili la sua cucina creativa mediterranea, sia nei più moderni e lussuosi ristoranti che in eventi e manifestazioni internazionali.

Realtà diverse e insolite da scegliere come sede lavorativa, ma lui ama le cose diverse e particolari, proprio per questo è da poco approdato sulle rive del Golfo di Oman, dove ha rilanciato il ristorante italiano, uno degli otto ristoranti di fama mondiale, che propongono una varietà di piatti internazionali all’interno dello sfarzoso e sontuoso Shangri-La Barr Al Jissah Resort and Spa, nel Sultanato dell’Oman; al suo fianco il sous chef di origine mantovano, Luca Gazzi.

Il lussuoso Resort è tra i più belli del Golfo, di cui è General Manager il tedesco Mr. Jurgen Dorr ed Executive Chef l’irlandese Mr. Shane O’Neill.

Lo chef Ferraro porta in giro per il mondo la sua tradizione culinaria natia, fondata sull’uso di prodotti calabresi e eccellenze dei prodotti italiani in generale. Luigi Ferraro, ormai noto ambasciatore della cucina calabrese, realizza e fa degustare piatti della tradizione culinaria dell’Italia del sud legati sapientemente con i sapori delle cucine dei territori stranieri in cui ha vissuto e lavorato.

La storia dello chef Luigi Ferraro narra di venti anni di grande professionalità, supportata dalla sua voglia di fare sempre più e sempre meglio. Da sempre vive e crede nella passione per la ristorazione; a sedici anni si iscrisse all’istituto alberghiero e una volta ottenuto il diploma un viaggio continuo nelle cucine del mondo. Partito per Sharm el Sheik, subito dopo il diploma, ha poi proseguito con esperienze in Europa, America, Asia e Medio Oriente, dove attualmente vive e lavora.


Il resort extra lusso, Shangri-La Barr Al Jissah, è situato in una splendida baia affacciata sul golfo di Oman con accesso tramite tunnel artificiale privato, scavato nei monti Ḥajar; sistemazioni ispirate allo stile arabo con vista sul Mar Arabico. Tanti gli sport acquatici da praticare e cosa più particolare da godersi è una bella passeggiate in groppa a un cammello lungo la spiaggia.

A tutto questo si può aggiungere una nota di vero sapore italiano assaggiando i piatti dello Chef Luigi poiché nei suoi piatti si può trovare tutta l’emozioni che un’esperienza gastronomica, proposta col cuore, può evocare. Attraverso le sue creazioni culinarie si può ammirare il fascino dei momenti di vita trascorsi in giro per il mondo, istanti che solo attraverso i suoi piatti può raccontare, momenti di vita che solo i sensi possono percepire.

Dopo 5 anni vissuti a Mosca, e quasi due trascorsi nella capitale indiana, New Delhi, presso l’elegante “Sorrento Ristorante”, sito all’interno del lussuoso Shangri-La Eros Hotel, di cui era lo chef italiano, ecco una nuova e curiosa meta, un altro paese da esplorare e altri nuovi palati da conquistare.
Pur essendo stato in India “poco tempo” anche lì ha fatto presto grande raccolta di premi e riconoscimenti:
a Mumbai “Italian Quality – the Italian Restaurants in the world”; in Nuova Delhi “Best Chef in India” award in the Best Modern European Cuisine category at the “Top Chef 2016 Awards” e “Eazydiner the Best European Restaurant in a Hotel for the year 2016” , mesi pieni e ricchi come solo un grande chef sa fare sottoponendosi così a rigide valutazioni e confrontandosi senza paura con altri grandi chef.

Durante i suoi anni di carriera sono stati numerosi i riconoscimenti e i premi conquistati a livello internazionale; tante anche le partecipazioni in trasmissioni televisive. Per il suo grande impegno nel promulgare e valorizzare i prodotti della sua terra, la Regione Calabria lo ha nominato “Ambasciatore della buona Calabria a tavola nel mondo”.

Tanti corsi tenuti sulla sua cucina creativa mediterranea, tra i più noti quelli svolti a Parigi, San Pietroburgo, Mosca e quelli da docente della scuola di cucina Italian Culinary Istitute. Molti eventi e cene organizzati in giro per il mondo, come il “Dinner Gala del Festival di Sanremo” nel 2014 e la cena di Gala a Expo Milano 2015 nel padiglione Italia, per la settimana del protagonismo calabrese.

Numerosi anche gli show coking tenuti in eventi e manifestazioni: Expo Milano 2015, padiglione Alitalia-Etihad; PIR Moscow; Taste Moscow; Salone del gusto di Torino; Tutto Food Milano e altri ancora.

Ha partecipato anche a trasmissioni televisive: “The Cooking Show”, “Uno Mattina” e “Tg5 Gusto”. Non sono mancate le partecipazioni anche a gare internazionali, posizionandosi sempre tra i primi, tra cui due medaglie d’oro vinte a Mosca all’International Kremlin Culinary Cup.

Luigi Ferraro, nato in Calabria a Cassano Allo Ionio (CS), ma da anni è ormai “cittadino del mondo”, in quanto vive e lavora dove il suo lavoro “lo porta”, molte le esperienze in giro per il mondo prima di fermarsi a Mosca per 5 anni in uno dei migliori ristoranti di lusso, periodo durante il quale ha partecipato a molte trasmissioni televisive e ha ricevuto numerosi premi a livello internazionale, tra cui la nomina di Ambasciatore nel mondo della buona Calabria a tavola conferitagli dalla Regione Calabria, il premio “Professionalità Italiana nel Mondo” ricevuta a Monte Carlo. Dopo Mosca la scelta di partire per l’India, dove per quasi 2 anni è stato lo chef del Sorrento Ristorante del lussuoso Shangri-La Hotel di New Delhi, dove durante la sua esperienza in India ha ricevuto il prestigioso riconoscimento di TOP Chef Awards India 2016. Da agosto 2017 è l’italian chef dello Shangri-La Barr al Jissah nel Sultanato dell’Oman.

 

Redazione Newsfood.com
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Comment ( 1 )
  1. Domenico Turano
    1 maggio 2018 at 8:06 pm

    Complimenti allo cheef, e alla struttura

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