Lunedì la presentazione di 'Slow Fish 2007'

Si svolgerà lunedì prossimo la presentaazione di ‘Slow Fish 2007’. Presso Villa Zirio a Sanremo, lunedì alle 11, alla presenza di: Giancarlo Cassini, assessore
all’agricoltura e pesca della Regione Liguria; Igor Varnero, assessore alla promozione turistica del comune di Sanremo; Roberto Burdese, presidente Slow Food Italia; Valter Bordo,
responsabile progetto Slow Fish; Piero Arnaudo, presidente regionale Slow Food, verrà presentato l’evento che si svolgerà alla Fiera di Genova, dal 4 al 7 maggio.

Un grande evento internazionale, organizzato da Slow Food e Regione Liguria, totalmente dedicato al mondo ittico e alle sue problematiche. Il programma prevede interessanti momenti dedicati
alla degustazione e all’educazione del gusto, attraverso l’approccio diretto con le specialità gastronomiche a base di pesce, ma anche conferenze e dibattiti tra esperti e
addetti ai lavori sulle questioni più attuali legate all’ambiente marino. A Slow Fish si possono trovare un animato mercato del pesce, convegni e laboratori, un Bistrot dove assaggiare i
prodotti del mare o dell’acqua dolce e un’enoteca con 600 etichette, i Presìdi Slow Food in vendita e tanto altro ancora, per scoprire come si può coniugare il piacere
gastronomico alla sostenibilità della produzione ittica. Insomma, una manifestazione rivolta al pubblico più vasto dei consumatori, che ne vuole risvegliare l’interesse e
sollecitare la sensibilità con momenti di riflessione, dibattito, informazione, ma anche di degustazione e assaggio.

Carlo Alessi

www.sanremonews.it

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