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Newsfood.com viaggio in Sicilia aprile 2018 (Clicca qui)

Max Carapezza,  ristorante Ambakarih e B&B Frantoi Berretta (Video)
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com

Mirabella Imbàccari (CT), 5 maggio 2018

….Un ristorante dal nome esotico, misterioso, che risalirebbe al IX secolo d.C., con l’inizio della conquista araba della Sicilia. Esotico come questo posto realizzato con uno studio ricercato, dove la luce e il bianco dominano su tutto, mettendo in risalto l’ambiente. Tavoli già apparecchiati coi grandi ed eleganti sottopiatti in pietra lavica ricamati in oro e i bicchieri molati che riflettono sulle tovaglie i raggi di sole del mattino. …
Su un lato una vetrina con l’olio della casa e pregiati vini siciliani pronti per essere degustati. Dietro, a vista, s’intravede la cucina in piena attività, con lo chef, Filippo Lavore, a lavorare da oltre 20 anni, anche tra i fornelli dei ristoranti della famiglia Berretta. (estratto da: Il ristorante Ambakarih e il B&B dei Frantoi Berretta: il valore aggiunto…)

 

Maurizio Ceccaioni
per Newsfood.com