Napoli Pizza Village, 6-7 settembre: 1300 metri di pizza gluten free

Napoli Pizza Village, 6-7 settembre: 1300 metri di pizza gluten free

Attenzione anche per i celiaci al Napoli Pizza Village che si svolgerà sul suggestivo lungomare Caracciolo per una lunghezza di 1.300 metri. Qui, da sei anni a questa parte, Oramata e l’Associazione pizzaiuoli napoletani organizzano una manifestazione che vede al centro di ogni iniziativa sua maestà la pizza che l’anno scorso è stata capace di attirare oltre 600.000 visitatori. E, quest’anno, capace di sollecitare l’interesse di un’altra grande fetta di consumatori di pizza, gli intolleranti al glutine. Tant’è che il 6 e il 7 settembre si svolgerà la gara per premiare la migliore pizza della categoria “gluten free”. Vi parteciperanno 40 pizzaiuoli, impegnati ad impastare farina priva di glutine per proporre pizze altrettanto saporite come quelle fatte con la farina normale.

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A giudicare questa pizza, e quindi a scegliere quella ritenuta la migliore, sarà una giuria speciale presieduta da Marco Amoriello, il pizzaiolo napoletano campione del mondo di pizza senza glutine e inventore della “pizza Peroni senza glutine”, il prodotto della gamma Peroni – si legge nella nota diramata dall’azienda romana attualmente controllata dalla multinazionale SabMiller – pensata per i celiaci o intolleranti al glutine, certificata dal marchio “spiga barrata” dell’AIC, l’Associazione Italiana Celiachia.
Sempre nella stessa nota, Peroni sottolinea la propria soddisfazione per la decisione degli organizzatori di Napoli Pizza Village di spalancare le sue porte anche agli amanti della pizza che però soffrono di intolleranza al glutine. Punto di riferimento per il gluten free durante il Napoli Pizza Village, il “forno 49”, dove sarà possibile degustare la pizza “firmata” da Amoriello, in abbinamento alla Birra Peroni Senza Glutine. Una birra nata dalla volontà di proporre un prodotto con le stesse caratteristiche organolettiche e lo stesso identico gusto rotondo e ben bilanciato di una birra tradizionale, ma con un contenuto di glutine inferiore ai 10ppm (parti per milioni).
Con un perfetto equilibrio tra dolce e amaro e un sapore poco luppolato e gradevole al palato, Peroni Senza Glutine consente di assecondare le esigenze di coloro che devono rinunciare al glutine ma non al gusto di una birra in compagnia. E magari abbinata a una buona pizza rigorosamente gluten free.

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Foto d’archivio: Marco Amoriello al Gluten free Expo 2012

 

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Redazione Newsfood.com

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