Lo chef incontra il SelfCookingCenter® – 3° Concorso Rational AL VIA IL NUOVO CONTEST RATIONAL DEDICATO ALLA CUCINA SOSTENIBILE. La nuova edizione del Contest “Lo chef incontra il SelfCookingCenter®” è iniziata ... Leggi tutto
Milano, 15 maggio 2019 Biscotti secchi, frollini & C. Una lettrice ci chiede su cosa si basi la differenza tra biscotti “secchi” e “frollini”. La scelta è legata essenzialmente alla ricetta, o meglio, alla sua influenza sulla consistenza dell’impasto. Per gli stampati (biscotti secchi) ... Leggi tutto
Clima che cambia, effetti sulle coltivazioni viticole Slittamento della stagionalità, variabilità dei dati canonici, eliminazione della frequenza ciclica degli eventi, picchi più alti e assai variabili. E’ vero che i vitigni antichi resistono al cambiamento climatico? E’ giusto recuperare vecchie ... Leggi tutto
Cucinare in casa? Sempre meno! In aumento il fuoricasa e sparisce la Famiglia tradizionale Da bambino, erano gli anni ’60, andavo dai miei nonni in campagna tra Acqui Terme e Strevi. Mi è sempre piaciuto stare a contatto con la natura, ... Leggi tutto
Vino: tempi duri per gli assaggiatori Oltre che un popolo di commissari tecnici, possiamo certo affermare che in Italia non mancano neppure gli assaggiatori: basta guardare le ormai innumerevoli (ed, onestamente, noiose) trasmissioni nelle quali l’esperto di turno trova la nota ... Leggi tutto
Mario Fregoni, professore di Viticoltura: chi è, cosa ha fatto, cosa fa… per il mondo del vino Piacenza, 16 aprile 2018 Mario Fregoni, professore di Viticoltura. Nato a Milano, si è laureato in Scienze Agrarie all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, dove ... Leggi tutto
Con Rational nuovo Ramadan con tecnologia tedesca certificata Halal CATERING AL RAMADAN: VIZIARE GLI OSPITI SENZA STRESS Ramadan non significa solo rinunciare a cibo e bevande, al ... Leggi tutto
Allarme nel mondo del vino Vitis Vinifera a rischio di estinzioneNOTA: la video intervista al prof Mario Fregoni -qui allegata- è stata realizzata a Verona, domenica 7 aprile 2019, in occasione del 53° Vinitaly, in esclusiva ... Leggi tutto
——Rational presente a Identità Golose 2019—— RATIONAL PRESENTA IL NUOVO SPIEDO PER GRIGLIATE E TANDOORI FORMATO 2/3 GN. La gamma di accessori per il Combi-Vapore Rational più compatto, il SelfCookingCenter XS, si è allargata ulteriormente: il collaudato spiedo per grigliate e Tandoori ... Leggi tutto
ELEMENTO ESSENZIALE: L’ACQUA IN CUCINA – metodi di cottura Nel linguaggio quotidiano si dice spesso che fare qualcosa “è facile come bere un bicchiere d’acqua” oppure per sminuire l’azione di qualcuno si afferma “ti sei perso in un bicchier d’acqua” o ... Leggi tutto
NON SOLO MACELLERIA MA ANCHE GASTRONOMIA E CATERING. LE SOLUZIONI PER UNA PRODUZIONE VELOCE ED EFFICIENTE La macelleria tradizionale di solito produce e vende carne, affettati, salsicce, prodotti pronti al consumo o ottime basi per le preparazioni casalinghe. Ma se volete ... Leggi tutto
L’azienda vicentina Labrenta lancia un nuovo servizio online che permette al cliente di scegliere la soluzione di chiusura ideale per le sue esigenze È online il sito www.winesolutions.shop/it, nuovo e-commerce dei tappi per vino ideato da Labrenta, azienda di ... Leggi tutto
Enrico Ferri presenta le novità dell’azienda in fiera SIGEP Rimini, 21 gennaio 2019 Stand di Rational -Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com Sigep 2019: ancora tante novità di Rational Alla 40° edizione del Salone Internazionale SIGEP la RATIONAL Italia ha ... Leggi tutto
Porte aperte al pubblico per la storica azienda trevigiana Goppion, che racconta tutto il lavoro che porta il caffè dal chicco alla tazzina Goppion apre le sue porte per un appuntamento dedicato agli amanti del caffè. Mercoledì 13 febbraio si terrà infatti ... Leggi tutto
Alimenti irradiati: cosa dice la legge La Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea ha recentemente pubblicato l’elenco aggiornato degli impianti autorizzati per il trattamento degli alimenti e dei loro ingredienti con radiazioni ionizzanti. Ma di che si tratta? “L’irradiazione è un trattamento fisico ... Leggi tutto
EXPO RIVA HOTEL: filo diretto con i cambiamenti del settore dell’ospitalità Riva del Garda non è una location comoda per una fiera ma Expo Riva Hotel da 43 anni riesce ad attirare un pubblico di visitatori qualificati anche da lontano. Qui ... Leggi tutto
