About Normativa alimentare consumatori by Alfredo Clerici

Categoria riservata ad articoli a firma di Alfredo Clerici

Etichettatura bevande alcoliche: nuove norme europeee

Etichettatura bevande alcoliche: nuove norme europeee

Rapporto sull’etichettatura obbligatoria con lista degli ingredienti e valore nutrizionale delle bevande alcoliche Informazione ai consumatori sugli alimenti – Regolamento Europeo Si ricorda anzitutto che è obbligatorio indicare il tenore di alcol, in volume, sulle bevande ove esso superi l’1,2%. È altresì ...

Igiene e alimenti al banco: non basta avere i guanti

Igiene e alimenti al banco: non basta avere i guanti

Ci scrive Maurizio da Roma e ben volentieri giriamo il suo commento al Dott. Alfredo Clerici, Tecnologo Alimentare esperto in materia Ecco cosa dice Maurizio: La vendita di pane, salumi od altri alimenti di pronto consumo effettuata senza i guanti da ...

Glucosio nelle etichette alimentari

Glucosio nelle etichette alimentari

Alfredo Clerici: Riportiamo l’ottimo commento di Cristiana Olivieri che si riferisce al regolamento (UE) 2015/8 (http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32015R0008&rid=1 . Mi limito a ribadire quanto affermato dalla Commissione: non basta che una affermazione sia scientificamente valida (il glucosio contribuisce ad un corretto metabolismo ecc. ...

Protetto: Gazzetta Normativa Alimentare Web n° 41 – 2015 (19 – 24 ott.)

Protetto: Gazzetta Normativa Alimentare Web n° 41 – 2015 (19 – 24 ott.)

La newsletter del tecnologo alimentareSettimana 19/10/2015 – 24/10/2015)Gazzetta Normativa Alimentare Web n° 41 Selezione settimanale tematica della principale normativa italiana e comunitaria pubblicatanitaria, inerente il settore alimentare, pubblicata nelle rispettive Gazzette Ufficiali. Possono, inoltre, essere presenti sentenze, valutazioni ...