Sapori e Sapori

A Casumaro la lumaca è d’elite

In quanti modi è possibile cucinare le lumache? Almeno in 20 ricette diverse! Basta scorrere il menù della sagra in programma a Casumaro, grazioso paesino alle porte di Ferrara. Fritte, in salsa, in guazzetto, in zuppa, alla Borgogna e ovviamente alla Casumarese, l’animale più lento del pianeta – per due fine settimana consecutivi – arriverà in tavola prima di tutti. La “Sagra della lumaca d’élite” è in programma dal 16