In libreria

Un libro di Giancarlo Bounous per imparare a coltivare e cucinare ribes e uvaspina

7 capitoli per guidare il lettore nella scelta delle specie e nelle modalità di coltivazione e di difesa. 94 diverse cultivar di cui vengono illustrate le principali caratteristiche. 31 ricette per produrre da sé confetture, gelatine, liquori, sciroppi, bevande e gelati. Il ribes rosso, il ribes nero e l’uvaspina sono popolarissimi e coltivati da secoli in Europa per le loro eccellenti proprietà, ma sono poco conosciuti e diffusi in Italia. Perché, invece, non