Oto De Gruttola chef: dal Germano Reale di Coriano alla Prova del Cuoco, Rai1

Oto De Gruttola chef: dal Germano Reale di Coriano alla Prova del Cuoco, Rai1

Oto De Gruttola Chef: Dalle cucine del Grand Hotel di Rimini alla campagna del Germano Reale a Coriano e ora protagonista alla “Prova del Cuoco” a Rai1, con Elisa Isoardi

 

Una ricetta tra tradizione e creatività: passatelli, aglio e olio, con profumo di mare.

Lo Chef del Germano Reale di Coriano, Oto De Gruttola, l’ha presentata oggi al programma di cucina più amato dagli italiani: “La Prova del Cuoco”

 

Coriano, 19 settembre 2018 – Raccontare con un piatto un modo di stare in cucina, di narrare il proprio territorio, tra collina, mare e innovazione. Il tutto a partire da uno dei grandi classici della Romagna: i “passatelli”.

È quanto ha cucinato oggi (19 settembre), davanti ai telespettatori di Rai 1 e alla conduttrice Elisa Isoardi, Oto De Gruttola, chef del “Germano Reale” di Coriano.

Locale diretto e gestito dalla famiglia Castaldo, in pochi mesi affermatosi come una delle novità della grande tavola della Riviera Romagnola 2018.

De Gruttola ha preparato “passatelli” assolutamente tradizionali, realizzati con pane formaggio grattugiato, uova e solo con uno spolvero finale di farina. Li ha conditi con un must della cucina tricolore e popolare: aglio olio. Infine, li ha completati con il meglio dell’adriatico calamari e “poveracce”.  Ovvero le vongole targate Romagna. Un piatto che, a richiesta, potranno gustare anche i commensali del “Germano Reale”.

 

Vedi l’intervista di Newsfood.com a Oto De Gruttola:

https://www.newsfood.com/oto-de-gruttola-dal-grand-hotel-di-rimini-al- germano-reale-agriturismo-a-tante-stelle/
25 mar 2018 Oto De Gruttola:- “Lavorare in un albergo di altissimo livello è stata una grande esperienza. Mi sono confrontato con la cucina internazionale, …

 

Foto cover:
Oto De Gruttola con Elisa Isoardi – Prova del cuoco 19 sett. 2018

 

Redazione Newsfood.com

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