Peppe Zullo inaugura il Padiglione Eataly di Oscar Farinetti, tutto maggio piatti di Puglia

Peppe Zullo inaugura il Padiglione Eataly di Oscar Farinetti, tutto maggio piatti di Puglia
Peppe Zullo in viaggio

Peppe Zullo in viaggio

Mercoledì, 15 aprile 2015 – 16 giorni all’alba del 1° maggio

Già un anno fa, Oscar Farinetti si premurò di “prenotare” Peppe Zullo per il ristorante che “forse” avrebbe aperto in fiera all’Esposizione Mondiale dedicata al cibo.
Spesso ci si chiede come faccia Oscar Farinetti ad essere onnipresente e attento a ciò che succede e a ciò che succederà… di fatto, “vede lungo” e non cerca di seguire le strade di altri ma, da buon mercante, sa che per fare affari è necessario dare ciò che il mercato richiede.
Perché ha scelto e voluto Peppe Zullo per inaugurare e gestire per il primo mese il ristorante Eataly all’Expo?

Se lo sapessimo saremmo anche noi miliardari come lui ma evidentemente, il buon Oscar Farinetti -ricordiamoci che è un mercante, non un samaritano e nemmeno un missionario- ha fatto le sue valutazioni e, con grande anticipo, si è accaparrato il “pezzo” migliore.


Pietro Zito, Oscar Farinetti, Peppe ZulloOscar conosce bene il Peppe Zullo e con Carlin Petrini lo ha anche incontrato a Orsara di Puglia nelle sue tenute con ben cinque strutture capaci di gestire e “sfamare” anche 3 o 4 eventi in contemporanea. Qualche anno fa pare che il nostro Peppe Zullo sia riuscito a gestire ben quattro matrimoni contemporaneamente. E’ un dato di fatto che a Fasano, in occasione del matrimonio indiano, Peppe sia stato uno dei principali protagonisti in cucina insieme a Pietro Zito, altro cuoco contadino e grande amico di Peppe Zullo.

Ecco perché Oscar ha preferito il nostro Peppe Zullo invece di altri Chef più blasonati: alle parole fa seguire i fatti, con il suo staff è abituato a gestire grandi numeri, la sua Cucina da trent’anni è quella delle cose semplici della terra e dell’orto, i sapori sono quelli della vera Puglia, è un personaggio che porta le eccellenze della sua Terra in tutto il mondo e spesso è presente in TV nelle trasmissioni più popolari …

Paulista - Peppe Zullo

Paulista – Peppe Zullo

e poi, sotto i suoi baffi, ostenta sempre un grande sorriso da “Paulista”, un sorriso che conquisterà i 20 milioni di turisti che verranno a Milano.

Piccola nota:
è vero che non tutto sarà perfetto, è vero che diversi lavori non saranno completati ma vediamo per una volta tutte le cose positive e ostentiamo tutti in modo fiero questa nostra italianità fatta di Oscar, di Peppe, di tanta gente anche anonima ma con una voglia immensa di avere un futuro migliore per i propri figli e i propri nipoti… nonostante le corruzioni, le pensioni d’oro, i privilegi ingiusti e i politicanti che remano contro!!

Expo 2015 è un evento irripetibile, come una grande cena con  un menu con 1000 piatti … poco importa se ne mancheranno alcuni, sarà comunque una cena indimenticabile, sia per i fortunati che saranno seduti a tavola che  per i miliardi di persone che guarderanno l’Italia dalla Grande Rete.

Buon Expo a tutti!

Vedi anche: Peppe Zullo site:newsfood.com

Giuseppe Danielli

Direttore Newsfood.com

Expo, Peppe Zullo realizzerà 500 piatti al giorno
Tutti i numeri del cuoco orsarese all’Esposizione Universale: 500 piatti al giorno, quotidianamente la presentazione di 5 ricette della cucina pugliese

ORSARA DI PUGLIA (Fg) – Mancano due settimane all’inaugurazione dell’Esposizione Universale di Milano. All’Expo, da venerdì 1 a domenica 31 maggio 2015, il ristorante della Puglia, nel Padiglione Eataly, sarà affidato a Peppe Zullo che ha annunciato: “I numeri di questo evento planetario saranno da capogiro, ma la mia missione resta quella di coniugare la quantità alla qualità”.

I NUMERI DI PEPPE ZULLO A EXPO. Secondo le stime più accreditate, il quartiere Expo sarà visitato da una media di 170mila persone al giorno. Il Padiglione Eataly, con i 20 ristoranti regionali, produrrà 10mila coperti giornalieri. “Questo significa”, ha spiegato Peppe Zullo, “che io e il mio staff, quotidianamente, dovremo preparare e servire non meno di 500 piatti al giorno”.

I CINQUE PIATTI “TOP” DEL CUOCO-CONTADINO. Il cuoco di Villa Jamele è abituato ai grandi numeri. Da circa 30 anni, le sue tenute ospitano eventi, matrimoni e convegni. A Milano, per una platea proveniente dai cinque continenti, ogni giorno Peppe Zullo e i suoi collaboratori offriranno agli ospiti del ristorante pugliese cinque piatti che racchiudono gli elementi, gli ingredienti e la tradizione della cucina made in Puglia.

LA PUGLIA DI FRONTE AL MONDO. “Stiamo lavorando da più di un anno a questo avvenimento storico”, ha dichiarato il cuoco orsarese. “Tutto dovrà essere perfetto e, certamente, ci sarà da lavorare tantissimo. A sorreggerci c’è l’entusiasmo e l’onore di rappresentare il brand Puglia di fronte agli occhi del mondo”. Da maggio a ottobre, si prevede che saranno non meno di 20milioni i visitatori italiani e circa 10milioni quelli stranieri che si recheranno all’Esposizione Universale di Milano.

DALL’ORTO DI VILLA JAMELE ALL’EXPO. Il cammino del cuoco-contadino verso l’Expo ha avuto inizio molti anni fa e ha trovato un punto di svolta nella realizzazione dell’orto di Villa Jamele, che rappresenta gli orti di Puglia. E’ proprio davanti a quella distesa di colture che il cerimoniere del ‘simple food for intelligent people’ ha accolto, in tutti questi anni, migliaia di persone attente all’autenticità e alla salubrità del cibo vero, quello che va dalla terra alla tavola. Chi è Peppe Zullo? Secondo Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, è un “cuoco-contadino che ha saputo restituire alla sua terra l’orgoglio che merita”. Per Oscar Farinetti, ideatore di Eataly, si tratta di uno dei migliori ambasciatori dell’eccellenza pugliese nel mondo. Sono moltissimi i testimoni del percorso intrapreso negli ultimi 30 anni da questo straordinario interprete della cucina italiana. Lo studio e la cura su qualità e tracciabilità delle materie prime, la riscoperta dei valori più autentici della tradizione mediterranea e il cibo come elemento della felicità, insieme, sono la strada maestra sulla quale il cuoco del ‘simple food for intelligent people’ continua a produrre sogni e realtà nel segno del gusto. L’azienda agricola di Peppe Zullo, il suo ristorante, Villa Jamele e la scuola di cucina sono i frutti più appetitosi e maturi di una storia in continua evoluzione.

Info: www.villajamele.it – www.peppezullo.it
71027 Orsara di Puglia (FG) Tel e Fax: +39.0881.968234
Mobile: +39.3207470093

Email: [email protected][email protected]

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