Picoverde: Al via la stagione 2013 con una Cena Evento

26 Febbraio 2013

By Redazione

Custoza – Picoverde riapre il 1 Marzo e dà il via alla stagione 2013. La primavera è in arrivo e la cucina di Picoverde propone un ricco menu, sempre
all’insegna della qualità. Carne alla griglia e pizzeria con lievito madre sono solo alcune delle proposte che si potranno degustare.

Ma non vi è riapertura senza una degna celebrazione. Ecco quindi la Cena Evento di Giovedì 7 Marzo, gratuita su invito, con menu speciale in abbinamento a vini dell’azienda
Paltrinieri di Sorbara (MO). Chef per la serata sarà Giovanni Caltagirone del ristorante 13 Comuni (Velo Veronese, VR), che per l’occasione ha ideato varie proposte che ruotano attorno
ad una razza ovina tipica della Lessinia, la pecora brogna.

Il ristorante e albergo 13 Comuni rappresenta ormai da quattro generazioni la Lessinia, con l’accoglienza e i prodotti tipici che la caratterizzano. Giovanni e la sua famiglia ci tengono ad
assicurare sempre un ambiente familiare, e a dare l’opportunità ai loro ospiti di degustare specialità gastronomiche del territorio. Il tutto con piatti che pur rimanendo
saldamente legati alla tradizione, rivelano tutta la creatività dello chef.

Cantina Paltrinieri è una azienda agricola a conduzione familiare fondata a metà degli anni ’20, e dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara doc da tre generazioni. Vini
della tradizione e di grande qualità, che accompagneranno perfettamente le proposte gastronomiche dello chef Caltagirone.

Attorniato dai vigneti e dalle splendide colline del territorio di Custoza, con il panorama unico che lo caratterizza, il ristorante pizzeria Picoverde viene ad essere la location ideale per
questa serata speciale.

www.picoverde.it

APERITIVO

Due vini in degustazione:

Paltrinieri Leclisse Lambrusco di Sorbara doc “cru”
Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara doc

Ospite Alberto Paltrinieri

ANTIPASTO

Insalatina di agnello con Monte Veronese Vecchio di Malga 24 mesi, e tartufo nero.

In abbinamento a Paltrinieri Sant’Agata Lambrusco di Sorbara doc

PRIMI

Bigoli con broccoletto
Risotto con crema di carciofi violetto e ragù di agnello a punta di coltello

In abbinamento a Paltrinieri Piria Lambrusco di Sorbara

SECONDO