Pietro Zito, Ristorante Antichi Sapori e Orto: Tre medaglie in un colpo solo

Pietro Zito, Ristorante Antichi Sapori e Orto: Tre medaglie in un colpo solo

21 settembre 2012, Montegrosso, Andria, Terra di Puglia, Italia

Non è facile essere Profeta in Patria ma vent’anni fa Pietro ha fatto una scommessa con se stesso e l’ha vinta!

Aveva tanta voglia di arrivare in alto ma senza staccare le radici dalla sua terra, dal suo orto. E’ cosciente della sua bravura ma ha un profondo rispetto per gli altri, e per se stesso. Per
questo cerca di dare sempre il meglio, come se fosse lui stesso il cliente della sua Trattoria Antichi Sapori.

Ha iniziatola sua carriera del 1992; ha fatto il suo cammino come un buon contadino dalle mani callose, ha dissodato il terreno, ha fatto i solchi ben allineati, ha messo a dimora i semi e ancora
oggi cura le sue pianticelle come fossero i suoi figli. Non ha mai usato “concimi chimici”

…Zito, Zito, con molta umiltà,  ha sempre lavorato sodo, senza montarsi mai la testa, finchè la fama e la notorietà a livello internazionale sono esplose.
Ma lui è rimasto il contadino che era… ha vinto la sua timidezza, è più sicuro di sè anche davanti ad una telecamera.
E’ stato bravo? E’ stato fortunato? Chissà quanti hanno fatto il suo stesso percorso ma si sono persi nel bosco e sono ancora degli esimi sconosciuti: a questi va il nostro plauso,
l’incitazione a non mollare mai e l’augurio di grandi successi come il nostro cuoco (guai a chiamarlo Chef) Pietro Zito da Montegrosso di Andria, nella meravigliosa Puglia.

La Puglia gli deve molto, a lui e a tutti i pugliesi che remano all’unisono per far conoscere questa terra rigogliosa, assopita per tanto tempo, da poco risvegliata.

Lo abbiamo intervistato un paio di volte e siamo anche andati a trovarlo nel suo regno. Speriamo di poterci tornare presto .

Pietro Zito, Ristorante Antichi Sapori (video)

Identità Golose 2012: Cino Tortorella intervista Pietro Zito
(video)

Qoco 2011, un filo
d’olio nel piatto: la Coratina Regina degli extravergine: (video)

Giuseppe Danielli
Direttore Newsfood.com

Le tre medaglie di oggi di Pietro Zito:

1) Oggetto: Newspaper the Guardian UK/Tom Kington (Top Ten)

Hey Puglia pals, look here! (leggi l’articolo del Guardian)
In today’s UK newspaper the Guardian, Tom Kington, the Rome-based correspondent for the Observer, lists his “10 Most Memorable Meals in Italy”. 
His first choice … our favourite thunderstorm-drenched restaurant near Castle Monti …. Antichi Sapori!!
 

 
 2) Oggetto: Puglia, premio “Giovanni Nuvoletti” per PIETRO ZITO – 21/23 settembre

 
Caro Pietro,
con immenso piacere e con legittimo orgoglio, Ti comunico che, su mia convinta proposta, hai ottenuto, dalla Presidenza Nazionale dell’Accademia, il premio “Giovanni Nuvoletti” che viene
conferito “a persona, ristoratore o Ente che contribuisce alla conoscenza e valorizzazione della buona tavola tradizionale”.
Mi auguro di poter solennizzare la consegna di tale premio nell’imminente coincidenza della ricorrenza del venticinquennale della Delegazione Castel del Monte che si svolgerà dal 21 al 23
settembre p.v..
Di nuovo complimenti ed a presto risentirci.
Antonio Giorgino
 
3) Oggetto:, “Marchio Ospitalità Italiana”, Camera di Commercio Italiana in Giappone
 
Gentile Ristoratore,
In merito alla Sua partecipazione al progetto “Marchio Ospitalità Italiana” edizione 2012, la informiamo con piacere che il Suo ristorante è stato ritenuto idoneo.
La consegna della targa da parte della Camera di Commercio Italiana in Giappone avverrà durante una cerimonia organizzata presso l’Ambasciata d’Italia in data da definirsi fra ottobre e
novembre.
Le faremo avere i dettagli della cerimonia quanto prima, nel frattempo vogliate gradire le nostre congratulazioni.
 
Cordiali saluti,
Rachele Grassi
Trade Promotion Analyst
 
 
—–
 
レストラン様、
 
イタリアホスピタリティー
国際認証マーク”MOI”に参加して頂いて有難うございました。
 
つきましては、御社のレストラン
は”MOI”にふさわしいと認識いたしましたのでご連絡 いたします。
 
イタリアホスピタリティー国際認証マーク”MOI”の授与式は、10月末から11月初めにイタリ
ア 大使館にて開催予定となって
おります。つきましては、授与式の詳細が分かり次第早急にご連絡致します。

 
よろしくお願い申し上げます。
 
 
 
グラッシ・ラケーレ
貿易プローモションアナリスト
 
Italian Chamber of Commerce in Japan
 

Pietro Zito
Ristorante Antichi Sapori e Orto
Piazza Sant’Isidoro, 10
Montegrosso (frazione) Andria (BT) – Italy
Telefono:  +39 (0)883.569529  (PER PRENOTAZIONI)
Email: [email protected]

Redazione Newsfood.com

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