I pistacchi americani protagonisti a “Identità Golose”

I pistacchi americani protagonisti a “Identità Golose”

Stefania Corrado

La chef Stefania Corrado presenta con le sue squisite ricette tutta la bontà e il benessere dell’oro verde della California

Milano, 8 febbraio, Identità Golose 2015

American PistachiosAmerican Pistachio Growers porta l’inconfondibile sapore dei pistacchi americani a Identità Golose, il congresso internazionale di cucina e pasticceria d’autore in programma a Milano da domenica 8 a martedì 10 febbraio.

In occasione dell’evento la Chef Ambassador di APG Stefania Corrado presenta speciali momenti di degustazione dove prepara alcuni piatti della sua “American Pistachio Green Celebration”: ricette sfiziose e creative dove la giovane cuoca “multitasking” mescola le tradizioni delle sue origini pugliesi e istriane con un raffinato tocco “haute cousine” per valorizzare al massimo il gusto eclettico dei pistacchi americani.

Gli alberi del pistacchio ci mettono fino a sei anni per fruttificare. Ma la pazienza dà i suoi frutti! Una volta che questi alberi resistenti sono completamente cresciuti, possono produrre queste gustose prelibatezze per decenni. Dal frutteto alle vostre papille gustative, tutto quello che ci vuole è una piccola scossa e molto amore.

Gli alberi del pistacchio ci mettono fino a sei anni per fruttificare. Ma la pazienza dà i suoi frutti! Una volta che questi alberi resistenti sono completamente cresciuti, possono produrre queste gustose prelibatezze per decenni. Dal frutteto alle vostre papille gustative, tutto quello che ci vuole è una piccola scossa e molto amore.

Dalle “praline di tacchino” al “baccalà mantecato” alla dolcissima “terra al cioccolato, continuando con la zuppetta di fragole e zenzero” Stefania riesce a rendere mediterraneo il più croccante ingrediente d’oltreoceano. “Il pistacchio americano è un ingrediente che utilizzo spesso in cucina, lo trovo versatile e arricchisce molto i miei piatti”- spiega Stefania- “Lavoro sempre con prodotti di qualità e in questo caso …  con un occhio alla salute”.

Per tutta la durata dell’evento inoltre American Pistachio Growers è presente a Identità Golose con uno stand dedicato, dove il pubblico può assaggiare i pistacchi americani e scoprire tutte le caratteristiche che li rendono una scelta perfetta per coniugare gusto e salute. Ricchi di elementi importanti per la salute, come proteine, carboidrati, fibre, vitamine e minerali,i pistacchi apportano al nostro organismo grassi insaturi e monoinsaturi, fondamentali per la salute del cuore. Inoltre favoriscono il senso di sazietà e se pensiamo che una porzione, composta da ben 49 pistacchi (30 gr. circa), ci fornisce 165 kilocalorie ricche di sostanze nutritive, non c’è dubbio che sceglierli come snack e ingrediente per le proprie ricette sia davvero una scelta di “sana intelligenza”.

Mascia Maluta
Newsfood.com

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