Più proteine, meno carboidrati: la dieta scudo per le ossa
2 Dicembre 2011
Ridurre i carboidrati. Aumentare le proteine, sopratutto derivanti dai latticini. Praticare attività fisica quotidiana. Un sistema di vita che rispetti tale trio di regole migliora la
salute delle ossa delle donne, anche se colpite da sovrappeso od obesità, ed anche in caso di calo drastico di peso.
E’ quanto sostenuto da una ricerca della McMaster University (sezione Dipartimento di Kinesiologia) diretta dalla dottoressa Andrea Josse e pubblicata sul “Journal of Clinical Endocrinology and
Metabolism”.
Tramite indagini precedenti, gli studiosi avevano collegato dosi importanti di proteine a maggior consumo di grassi, crescita dei livelli di vitamina D e calo delle dosi di ormone paratiroideo,
legato alla perdita di densità ossea. E tale situazione positiva aveva effetti di lunga durata, riducendo il rischio di malattie della vecchiaia, osteoporosi in primis.
Partendo da qui, Josse col suo gruppo ha raccolto donne obese e sovrappeso ed in premenopausa, ma prive di altre patologia. Le volontarie sono state divise in tre gruppi, alimentate con dieta
controllata a base di proteine da latticini e due cicli di sollevamento pesi.
Gli esami finali, condotti dopo 16 settimane, hanno mostrato come lo sport avesse provocato una rapida di peso. Inoltre, l’alimentazione ricca di proteine aveva difeso le ossa, impedendo che
l’organismo subisse danni dal rapido dimagrimento.
FONTE: A. R. Josse, S. A. Atkinson, M. A. Tarnopolsky, S. M. Phillips. Diets Higher in Dairy Foods and Dietary Protein Support Bone Health during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss
in Overweight and Obese Premenopausal Women. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2011; DOI: 10.1210/jc.2011-2165
Matteo Clerici
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