Pizza Peroni di Marco Amoriello … per celiaci e buongustai

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Gluten Free Days – Roma 1-2 ottobre 2016
Un luogo unico per fare grandi incontri

birra-peroni-senza-glutineGluten Free al salone delle Fontane a Roma dal 1 al 2 ottobre, uno scenario tutto all’insegna del glutine e dei cibi privi di questo elemento.
Ormai  sono davvero tante le persone che soffrono di questa malattia, e per fortuna sono altrettante le aziende, i ristoranti, i locali che si impegnano a produrre o ad usare prodotti senza glutine. È si, la cucina sta facendo notevoli passi avanti in questo campo; ormai ci sono decine e decine di aziende che producono dolci, biscotti, pasta, carne ed altri alimenti gluten free per dare la possibilità a tutti di nutrirsi senza problemi.

Tra tutti questi nuovi prodotti c’e ne uno in particolare che a questa manifestazione ha avuto un ruolo importante: Peroni Gluten Free la prima birra italiana senza glutine adatta a tutti; con una gradazione alcolica del 4.7% a bassa fermentazione, dal colore giallo paglierino, dal gusto leggero e poco amaro e rigorosamente italiana. Ha inoltre una caratteristica che la distingue: la spiga barrata proprio per indicare inconfondibilmente la sua assenza di glutine.

Ma non finisce qui, il mondo di gluten free, con il vincitore per 3 edizioni del Campionato Mondiale della Pizza senza glutine Marco Amoriello, presenta la pizza senza glutine con la birra Peroni senza glutine, unisce ingredienti adatti ai celiachi, come la farina, il sale, l’olio, l’acqua e il lievito ed in più aggiunge anche la birra. Marco, crea così una pizza buonissima, soffice e gustosa, nella quale pone l’attenzione alle fasi della lavorazione e a come vengono uniti e miscelati tutti gli ingredienti.
pizza-senza-glutine-di-marco-amorielloLui che, essendo celiaco,  per primo si pone lo scopo di voler creare pizze per clienti gluten free, lui che fa il pizzaiolo come una missione, cerca sempre di migliorarsi, arriva qui a Roma con questa nuova idea con Peroni e realizza questa pizza ribattezzata “Pizza Peroni”.

Valentina Colapietro
Newsfood.com
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