Prof. Claudio Peri a Luigi Caricato: le quattro verità sugli oli di semi e di oliva

Prof. Claudio Peri a Luigi Caricato: le quattro verità sugli oli di semi e di oliva

…ore 00:12  del 1° di aprile …non è uno scherzo, non è un pesce d’aprile!

Mi arriva la newsletter di Luigi Caricato (l’uomo dell’olio) e non posso non incuriosirmi e leggere l’articolo che qui riproponiamo (sperando che Luigi e anche il Prof. Claudio Peri) mi perdonino di questa parziale “rapina”.

L’argomento è troppo interessante per non riproporlo anche ai lettori di Newsfood.com (ovviamente rispettando le regole del Copy Right…

Giuseppe Danielli
Direttore Newsfood.com

 

 

Mercoledì 01 Aprile 2015 – direttore LUIGI CARICATO – [email protected]

saperi > olio

Troppa ignoranza sugli oli

Una tra le figure più stimate in circolazione, uno studioso di industrie e tecnologie alimentari, compie per noi un’analisi in quattro punti per chiarirci le idee e non far scivolare gli ingenui nei più frequenti luoghi comuni. Cose da sapere. Primo: gli oli da seme sono una grande risorsa. Secondo: gli oli di oliva raffinati hanno straordinari meriti. Terzo: gli extra vergini hanno due meriti fenomenali. Quarto: diffidare di quanti parlano a vanvera di polifenoli

Claudio Peri

Per continuare a leggere tutto l’articolo (ne vale veramente la pena) >>> Clicca qui

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Redazione Newsfood.com…Vedi anche:

www.newsfood.com/intervista-esclusiva-prof-claudioperi-suo-libro-the-extra -virgin-olive-oil-manual-editrice-wiley-sons/
6 apr 2014 Claudio Peri è uno dei massimi studiosi ed esperti dell’olio di oliva. … vario titolo dell’olio extra-vergine di oliva, dalla produzione al retail, dalla …
www.newsfood.com/sandro-vitali-e-il-prof-claudioperi-da-spello-i-corsi-per -la-rinascita-dellextravergine-di-oliva/
2 mar 2014 Claudio Peri, professore emerito dell’Università di Milano, autore del libro … tecnico-scientifico in lingua inglese sull’olio extra-vergine di oliva.
www.newsfood.com/verona-20-settembre-il-prof-claudioperi-apre-la-iv- edizione-di-beyond-extra-virgin/
Convegno Olio Extra vergine.Per tre giorni Verona capitale internazionale dell’ olio extravergine di oliva.
www.newsfood.com/verdeoro-extra-vergine-tom-mueller-oliviero-toscani- faith-willinger-cino-tortorella/
6 mag 2014 Tom Mueller è il giornalista del New York Times autore del libro Extraverginity, recentemente pubblicato in Italia con il titolo Extraverginità.
www.newsfood.com/…/tom-mueller-e-il-giornalista-del-new-york-times/
Tre video interviste esclusive a: Tom Mueller, Oliviero Toscani e Faith Willinger … VerdeOro Extra vergine: Tom Mueller, Extraverginità, il sublime e scandaloso …
www.newsfood.com/tag/faith-willinger-e-tom-mueller/
… per la carenza della comunicazione mondiale delle eccellenze Made in Italy. Vedi anche interviste a Tom Mueller, giornalista americano, e Oliviero Toscani …
www.newsfood.com/vignette-veleno-new-york-times-extra-vergine-oliva- video-interviste-esclusive-tom-mueller-oliviero-toscani-fai…
31 mag 2014 Tom Mueller, giornalista americano collaboratore del New York Times, del New Yorker e di “National Geographic”, al Convegno sull’olio …
www.newsfood.com/intervista-faith-willinger-vignette-new-york-times-olio- extravergine-italiano-veleno/
31 mag 2014 … della comunicazione mondiale delle eccellenze Made in Italy. Vedi anche interviste a Tom Mueller, giornalista americano, e Oliviero Toscani.
www.newsfood.com/verdeoro-festival-dellolio-extravergine-territorio-dal-2- 4-maggio-2014-rosignano-marittimo/
2 mag 2014 Il giornalista dello scandalo-vignette del NYT, Tom Mueller e Oliviero Toscani, la scrittrice di best seller gastronomici Faith Willinger e la …
www.newsfood.com/oliviero-toscani-mondo-politica-lolio-tutti-corrotti/
31 mag 2014 Rosignano Marittimo, 3 maggio 2014 -VerdeOro – Incontro con Tom Mueller e Faith Willinger dopo lo scandalo delle vignette su Olio extra …
www.newsfood.com/new-york-times-sfotte-lolio-extravergine-e-litalia-chi- risponde/
28 gen 2014 (Nicholas Blechman è l’art director del New York Times Book Review ed ha utilizzato come fonte il blogTruth in Olive Oil gestito da Tom Mueller …
Redazione Newsfood.com
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