Ricerca sul caffè: per il consumatore al bar scarsa informazione

Se il vino si sceglie dall’etichetta, per il caffè il discorso è ben diverso e spesso il consumatore non sa esattamente cosa sta bevendo, questo è quanto emerge dalla
ricerca «La qualità del caffè al bar» che sarà presentata al prossimo convegno annuale dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano.

Dalla ricerca, curata dall’associazione di consumatori Altroconsumo con la collaborazione dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e del Centro Studi Assaggiatori, emerge infatti
che ben il 56% dei bar non riporta all’esterno neppure la marca del caffè che usa. La situazione è un po’ migliore all’interno del locale: il marchio della torrefazione compare
sul 60% delle tazzine. Qualche informazione si ha dalle bustine di zucchero e dai tovaglioli (marchiati rispettivamente il 40% e il 49% dei casi).

Ad ogni modo tutto ciò non è una sicurezza, perché non sempre ai marchi corrisponde il caffè reclamizzato. La ricerca completa sarà presentata a EISday2008,
il convegno annuale dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, il 24 febbraio prossimo nella fiera Pianeta Birra Beverage & Co. Seguirà un dibattito tra le maggiori associazioni di
categoria.

Chi è l’Istituto Nazionale Espresso Italiano
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità,
oggi conta 36 associati con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro. Maggiori info: http://www.espressoitaliano.org