Rimini Fiera, gli appuntamenti di domani, ultimo giorno, martedì 17 febbraio

 

Rimini Fiera capitale del fuoricasa e della grande distribuzione. In contemporanea la 39ª MOSTRA INTERNAZIONALE DELL’ALIMENTAZIONE, l’11° PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO.,
l’8° MSE Seafood&Processing, il 5° ORO GIALLO Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Oliva e il 1° appuntamento con DIVINO LOUNGE, wine, food and more.

Da non perdere:

MIA:
– TAVOLA ROTONDA II° GDO BUYERS DAY

ORO GIALLO:
– CERIMONIA DI PREMIAZIONE CONCORSO ORO GIALLO

EVENTI PIANETA BIRRA
h. 10.00 – Pad A3 n. 144
Inizio gara CILA Campionato Italiano Latte Art

h. 10-17.00
Corso di secondo livello per Idrosommelier organizzato da ADAM

h. 10.30-13.00 – Sala Diotallevi 1
conferenza organizzativa riservata al direttivo FIPE

h. 10.00 Sala Diotallevi 2
consiglio direttivo SILB

h. 10.30-12.30 Area AIBES Pad C7
3° edizione Contest aibes Flair, manifestazione riservata solo ai bartender flair, con la presentazione della nuova tecnica Aibes “Skill Tecnique”

h. 11.00 ESSSE CAFFE’ (Pad. A5, stand 158)
In occasione dei 30 anni dell’azienda, Rimini Fiera consegnerà a Francesco Segafredo
una targa celebrativa

h. 11.30 Area grappa Italia Pad A3
Degustazione di grappa in abbinamento a cioccolato
In collaborazione con la Cioccolateria Puravida

h. 11.30 – Pad A3 n. 144
Inizio gara CICS Campionato Italianao Coffee in Good Spirits

h. 14.00 Pad A3 n. 144
Premiazione del vincitore CILA&CICS

AREE DIMOSTRATIVE PIANETA BIRRA

Pianeta Birra & Beverage mette in scena un nuovo layout espositivo abbinando il cibo e il design alla degustazione delle bevande. Nelle sei “cornici d’autore” realizzate da
prestigiosi architetti italiani si susseguiranno, in un ricco calendario giornaliero di performance, noti chef, sommelier, degustatori, barman che guideranno gli operatori del fuori
casa in un percorso lungo una giornata. Dalla colazione al lunch passando per l’immancabile pausa caffè e l’aperitivo, dalla cena fino al dopocena, la mostra-evento Degustando…
si sviluppa nell’arco di un’intera giornata, offrendo una panoramica completa su prodotti, modalità di servizio, ambientazioni e nuove occasioni di consumo. Un percorso tutto da
assaporare, rigorosamente fuori casa!

Breakfast-brunch
Padiglione A2
“Il mattino ha l’oro in bocca”
con CaberlonCaroppi Hotel&Design

Dall’antico proverbio che esorta a fare buon uso delle ore mattutine perché cariche di buone energie dopo un sonno ristoratore, nasce l’idea di creare uno spazio che aiuti a
confluire le forze recuperate trasformandole in energia. Una miscela di luce, calore, colori, profumi e sapori accompagna l’ospite sin dalle prime ore del mattino. L’atmosfera è
solare e accogliente, gli arredi dai toni vivaci. Le pareti con decori floreali riscaldano l’ambiente e regalano un tocco di femminilità, mentre l’uso dell’oro arricchisce lo
spazio evidenziando la preziosità dell’attimo.

Ogni mattina a colazione dalle h 10:00
Con Gaetano Barbuto potrete assaporare quattro diversi “menù” che rendono la colazione il primo momento speciale della giornata. Colazione Benessere e Business, e ancora Sport
oppure Disintossicante. Idee e ingredienti per ogni gusto e bisogno energetico, grazie al progetto Qualità Breakfast di Metha Hotel Group.

Business Lunch
Padiglione C7-A7
con Studio Gritti Rollo

Un grande portale illuminato, dalle elevate prestazioni acustiche oltre che estetiche, racchiude al suo interno una cucina tecnologica e funzionale, completamente a vista, dove poter
consumare un pranzo veloce. L’ambiente elegante e allo stesso tempo pratico, è caratterizzato da una maggiore tranquillità sonora, grazie all’utilizzo di materiali di
rivestimento, in doppia colorazione, che assorbono i rumori provenienti dalla cucina, garantendo ai clienti una pausa rilassante, seppur veloce.
Grazie agli chef Igles Corelli per Radeberger, Walter Crema per Gico-Erre2 e Gregori Nalon per Interbrau.

A cura di CERB, il primo Centro di Ricerca sulla Birra nato in Italia
h 10.30 Presentazione del Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
h 10.50-12.30 Gli stili della birra, la tecnica di degustazione della birra, degustazione guidata di quattro tipologie di birra
h 14.30 Presentazione del Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
h 14.50-16.30 Gli stili della birra, la tecnica di degustazione della birra, degustazione guidata di quattro tipologie di birra

Tutti i giorni
Dalle h 12.30 alle 13.30 e dalle h 15.30 alle 16.30 lo chef Walter Crema preparerà finger food e stuzzichini abbinati alle birre presenti con la collaborazione di Gico-Erre2

Gourmet Dinner
Padiglione A1
“Sirenetta bistrot”
con Studio di Architettura Luca Scacchetti
Un bistot carico di storie, dalle forme dosate ed eleganti in ottone, legno di rovere sabbiato e specchi decorati. Un bistrot che di terribilmente danese ha l’eleganza, la misura e un
certo sapore di mare, ma tutto urbano e da antica capitale di porto. Un bistrot di ricordi e memorie per poter assaporare una vera cena d’autore.

In questa elegante cornice, Surgital proporrà le proprie Divine Creazioni – pasta ripiena in diversi formati – a cura di tre chef stellati romagnoli: Raffaele Liuzzi della
Locanda Liuzzi di Cattolica (sabato 14 febbraio), Luigi Sartini della Taverna Righi di San Marino (Domenica 15), Vincenzo Cammerucci del Ristorante Lido Lido di Cesenatico
(Lunedì 16), con la collaborazione della rivista La Madia Travelfood. Contestualmente l’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna proporrà ogni giorno 50 vini a scelta da
degustare con i piatti degli chef, insieme all’acqua Fonte Plose.

After Dinner
Padiglione A3

Protagonista indiscussa di questo spazio è la grappa da assaporare grazie a un ricco programma giornaliero di degustazioni guidate, anche abbinate al cioccolato. Un evento
realizzato in collaborazione dei migliori produttori, ANAG e la rivista Locali Top

h 11.30 Degustazione di grappa in abbinamento a cioccolato. In collaborazione con la Cioccolateria Puravida

Dal 14 al 17 febbrario (Padiglione A3)
8°Campionato Italiano Baristi Caffetteria
Corsi e concorsi per baristi sul tema espresso organizzato in collaborarazione con ACIB /SCAE
Finalisti al concorso: FRANCESCO SANAPO – FILIPPO GADANI – NICOLO’ FABIO STINCO – DARIO STINCO – PAOLO RAVERA

Dal 14 al 17 febbrario (Padiglione C7)
Rimini Pizza
Corsi e degustazioni di pizza in collaborazione con l’Associazione Rimini Pizza
Padiglione C7

Dal 14 al 17 febbrario (Padiglione C7)
AREA AIBES
A.i.b.e.s. (Sezione Emilia Romagna-Repubblica San Marino) e dalla rivista 2 Night

Dal 14 al 17 febbrario (Padiglione A5)
1° Bar “officina”
“Officina”: locale o complesso di locali attrezzati per la trasformazione del grezzo o del semilavorato in prodotto commerciale – luogo ove si producono opere culturali o ambienti in
cui si temprano caratteri e ingegni. Questo “contenitore” altro non vuol essere che questo, un posto dove trovare ispirazione per “trasformare”, per “evolvere” la propria
professionalità, “temprando” la propria conoscenza con l’informazione e il confronto. Un laboratorio dove sperimentare novità commerciali utili allo sviluppo della propria
azienda. Dimostrazioni, corsi di approfondimento, stage
In collaborazione con Planet One

EVENTI MIA

h. 10.00 – 13.00 Sala Ravezzi 1
Tavola Rotonda II° GDO Buyers Day
Fresco, forse freddo anzi surgelato: alla caccia di un consumatore sempre più tiepido per affrontare i temi della multicanalità commerciale, del ruolo che surgelato e
refrigerato hanno in una vera logica di category management. L’illustrazione dei risultati di ricerca sull’argomento sarà affidata a Daniele Tirelli, docente alla IULM di Milano
e all’Università di Scienze Gastronomiche, che coordinerà una vivace discussione tra gli addetti ai lavori.

h. 11.00 Strada dei Vini e dei Sapori (Pad. D4)
Degustazione dei prodotti tipici del territorio della Valconca, in collaborazione con Fabio Cavola della Cantinetta della Corte di Coriano.

AD LIBITUM BY BOSCOLO ETOILE ACCADEMY (Pad. D7 – stand n° 184)
Uno spazio dove trovare momenti di degustazione, formazione e molto altro.
Inoltre: Etoile Professional Cooking National Cup, un concorso che vuole riunire i migliori chef e premiare i grandi sforzi effettuati per la continua formazione. Il concorso si
svolgerà nelle giornate di sabato 23 e domenica 24 febbraio, durante le quali gli chef dovranno preparare per 10 persone un piatto a base di un ingrediente principale uguale
per tutti. Sei chef e tre giornalisti comporranno la giuria. Nell’ambito dell’iniziativa si svolgeranno anche seminari su temi contemporanei

Dal 14 al 17 febbraio – Pad D3
BIO PIZZA E PIZZA GLUTEN FREE
9° Campionato Mondiale ” Pizza Alta-Qualità “
Pizza Tonda Classica – 
Pizza in Teglia 
9° Campionato Mondiale “Pizze Senza Glutine” 
Pizza Tonda Classica – 
2° Campionato Mondiale di “KamutPizza”
Pizza Tonda Classica (con 100% farina di Kamut)
1° Campionato Mondiale di Pizza “Vegan”

CONVIVIO – mostra fotografica (Pad. B7)
Il progetto Convivio, a cura di Cristina Paglionico, nasce dall’idea della comunicazione personale ed artistica intesa come stretto rapporto tra le persone, scambio di informazioni e di
intimità, confronto, reciproco sforzo di comprensione. Al progetto hanno aderito 45 autori provenienti da molte regioni italiane. Ognuno ha rappresentato il ritmo della propria
giornata attraverso la scansione dei pasti: l’intimità annebbiata della colazione, il momento spesso pubblico del pranzo, il recupero del calore famigliare della cena. Tutte le
soluzioni sono diverse, inaspettate, fortemente interpretative, e non solo perché i partecipanti sono distanti geograficamente (dalla Calabria al Friuli), anagraficamente (dai 7
ai 64 anni), o perché varia è la loro situazione lavorativa (sono pensionati, professionisti, artigiani, insegnanti, artisti, studenti, etc.). Le opere sono diverse
perché sono differenti le modalità di espressione, la consapevolezza del mezzo utilizzato, il significato dell’ideale posto tavola occupato nel banchetto della vita. 

EVENTI ORO GIALLO (PADIGLIONE D1)

h. 11 (Padiglione D1)
Il Gusto di Oro Giallo – degustazione di oli extravergini di oliva al pubblico, a cura di Stefano Cerni, esperto assaggiatore e docente O.L.E.A., Capo-Panel.
Gratuita e utile come seduta di addestramento per assaggiatori iscritti all’albo, con rilascio di attestato di frequenza.
Per i soci O.L.E.A. è gradita la prenotazione a [email protected] o al n. 3387798125

h.12 (Padiglione D1)
Extravergine? …. piacere di conoscerti
Condotto da Stefano Cerni e Giuseppe Mengarelli, esperti assaggiatori e docenti O.L.E.A.
Corso breve di introduzione all’analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva
Gratuito con rilascio di attestato di partecipazione

h. 12,30 (Padiglione D1)
Cerimonia di Premiazione Concorso “Oro Giallo” 2009
Assegnazione dei Premi ai migliori oli extravergini 
(Giuria O.L.E.A.).

h. 15 (Padiglione D1)
Degustazione tematica degli oli vincitori del Concorso Oro Giallo 2009.
Condotta da Stefano Cerni e Giuseppe Mengarelli, esperti assaggiatori e docenti O.L.E.A.
Gratuita e valida anche come seduta di addestramento per assaggiatori iscritti all’albo, con rilascio di attestato di frequenza.
Per i soci O.L.E.A. è gradita la prenotazione a [email protected] o al n. 3387798125

Mattina e pomeriggio (Padiglione D1)
Il Naso d’Italia – 5° Campionato Nazionale dell’Olfatto 2009 – 1^ Selezione Regionale (a cura dei Viandanti dei Sapori con la collaborazione di O.L.E.A.) Partecipazione Gratuita

Mattina e Pomeriggio (Padiglione D1)
Mostra fotografica O.L.E.A.. “L’Albero degli Dei” immagini di Giorgio Sorcinelli

AREE DIMOSTRATIVE MSE (PADIGLIONE B1)

AREA MARE IN ITALY
L’Associazione culturale Mare in Italy organizzerà, presso l’area dimostrativa nel padiglione B1, delle brevi lezioni didattiche di cucina, durata di circa 20/30 minuti, che
coinvolgeranno il pubblico presente in fiera. Le lezioni saranno pratiche e saranno tenute dagli chef Thomas Schiavi e Simone Nanni.

EVENTI DIVINO LOUNGE (PADIGLIONE A1)
Il nuovo evento dedicato a vini, spumanti e champagne è organizzato da Rimini Fiera e La Madia Travelfood, in collaborazione con AIS e Worlwide Sommelier Association Pad A1

Area Food per assaporare comodamente seduti una vera cena d’autore abbinando piatti ricercati a una ricca carta dei vini e delle acque, nel raffinato bistrot-ristorante disegnato da
Luca Scacchetti,
Main sponsor Surgital e Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna e Fonte Plose.

il PROGRAMMA A.I.S. – (Pad. A1, stand 5)
Degustazione seduta 
ore 11 – Il re della Basilicata: l’Aglianico

il PROGRAMMA dello Stand Regione Marche – stand 25
Tutti i giorni “Pasta Party” a cura dei prestigiosi
Cuochi di Marca con i prodotti della regione

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