Salsa di portulaca per crostini
6 Aprile 2010
Cosa serve:
200 gr. di foglie di portulaca
4 acciughe
un pizzico di sale
olio
1 cucchiaio di aceto
1 peperoncino, a piacere
Come fare:
Lavare le erbe, scolarle e cuocerle in poca acqua, scolare bene.
Diliscare intanto le acciughe.
Frullare tutto aggiungendo l’olio e l’aceto, insaporire con sale.
Se vi piace più piccante, il peperoncino va frullato unitamente alle erbe e alle acciughe.
Si può mantenere questa salsa per tre o quattro giorni ricoprendola di olio.
