Sergio Motta, Ristorante Macelleria Motta, al Best Italian Wine Awards (Video)

Sergio Motta, Ristorante Macelleria Motta, al Best Italian Wine Awards (Video)

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Milano, 23 settembre 2013, premiazione dei migliori 50 vini d’Italia. Intervista di Giuseppe Danielli. Qui Sergio ha portato una coscia di “Dinosauro” tanto era grande; in poco tempo è stata tagliata a coltello, sminuzzata e servita agli ospiti. Sergio Motta alleva, macella e ristora ai massimi livelli ma ha purtroppo una grave lacuna: è rigorosamente astemio (ma non lo diciamo a nessuno. In compenso in cantina c’è un ottimo Sommelier: Oscar Mazzoleni. Il Ristorante Macelleria Motta è decisamente sconsigliato ai vegetariani. Per i carnivori: attenti perchè la estrema bontà della carne di fassone piemontese, rigorosamente piemontese, può dare “assuefazione”.

IL PARADISO DEI BUONGUSTAI, UN SOGNO CHE SI AVVERA.

Il Ristorante Macelleria Motta nasce a Bellinzago Lombardo, a due passi da Gessate. La sede è una suggestiva casa d’epoca con corte indipendente, parte di una più grande proprietà nobiliare di origine cinquecentesca. All’ingresso del locale, una cella frigorifera a vista in cristallo, la “Cella dei sogni” di Sergio Motta, con appese enormi mezzene di manzi piemontesi, è un esplicito manifesto della filosofia Motta. A pochi metri dalla cella-vetrina, un grande camino ospita grandi spiedi che girano lentamente per ore fino a portare alla giusta morbidezza grossi tagli di manzo e bue piemontese.

Ristorante Macelleria Motta
Strada Padana Superiore, 90
20060 Bellinzago Lombardo (MI)
Telefono 02957841
[email protected]
Chiuso la domenica e il lunedì pomeriggio
[email protected]

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