Presso i migliori pasticceri, in Italia ma anche all’estero, è possibile acquistare o regalare delle uova molto particolari, dal design ricercato.


La collezione è stata progettata dallo studio EriaDesign di Milano, costituito da tre giovani designer, Chiara D’Aleo, Viviana Degrandi e Aliki Zachariadi, con competenze
diverse nei settori tableware, furniture, food design e graphic design.

Le idee di EriaDesign nascono dalle esperienze di ogni giorno e dalla necessità di interpretare la quotidianità con un pizzico di ironia, ricavandone forma, materia e colore.

Lo studio è molto attivo nel settore del food design ed in particolare l’attenzione è rivolta al cioccolato, trattato come materia prima e di sperimentazione.

EriaDesign ha realizzato il progetto degli stampi termoformati per la realizzazione di queste particolari uova di cioccolato per maestri pasticceri. La sfida è stata quella di trovare un
buon compromesso tra i vincoli imposti dal materiale e l’innovazione formale, reinterpretando le forme più tradizionali e creando inaspettati contrasti estetici per favorire nuove
esperienze. Il tutto trattando il cioccolato come materiale plastico, arrivando a realizzare delle vere e proprie sculture culinarie per palati esigenti.

Gli stampi sono realizzati da Pavoni Italia s.p.a. e le creazioni si possono trovare presso le migliori pasticcerie e cioccolaterie del mondo. Disponibili in vari gusti, dai più forti ai
più delicati. Per chi ama il cioccolato fondente, o al latte, o ancora le più delicate al cioccolato bianco. Ma per chi volesse stupire ci sono anche le uova colorate, per esempio
di rosso: una golosità per temperamenti passionali!

Ma non solo
uova…      
                                 

Lo studio EriaDesign ha lavorato anche alla realizzazione di stampi in silicone per altri “dolci progetti”, come le Hi-Cake, un nuovo concetto di stampi usa e getta per la preparazione di
bavaresi e mousses con forme dal forte impatto estetico. Stampi che si presentano in materiale plastico sottile che, grazie ai tagli presenti sulle pareti, facilitano l’estrazione di qualsiasi
tipo di dolce. Basta seguire l’invito del taglio sullo stampo e strappare.

Tra i vari progetti troviamo anche i Delicious Snack, una nuova linea di pratici stampi in silicone, realizzati per valorizzare la creatività dei pasticceri. Consentono di sperimentare
ricette per snack dolci o salati attraverso più passaggi, vari ripieni e golose farciture. Gli stampi sono ideali in forno e in frigorifero.

EriaDesign ha realizzato anche molte grafiche, decorazioni e serigrafie per palline perlate, praline in cioccolato e tronchetti. Decori floreali, geometrici, con uno sguardo sempre attento alle
tendenze.

Ogni forma, sia che si tratti di torte, uova, praline o snack, parte da uno studio e una esplorazione del cibo sotto molti aspetti. E’ un argomento di ricerca in continua evoluzione. Gli
stimoli formali e le migliori ispirazioni arrivano dai campi più disparati.

Esploriamo i mondi delle architetture, da Frank Owen Gehry per il suo approccio scultoreo e organico alla progettazione, a Zaha Hadid, uno degli interpreti più significativi del
decostruttivismo, per il suo nuovo modo di progettare, osservando ciò che ci circonda da un diverso punto di vista.

Le ispirazioni arrivano anche dalla moda, dai tagli e dalle forme di stilisti e artisti. Dalle creazioni di Issey Miyake, spesso caratterizzate dalla ricerca di nuovi materiali e tecnologie
futuristiche, a Ferrè con il suo stile caratterizzato da un’identità forte e trasversale, da culture ed esperienze differenti che si confrontano e si incontrano annullando
distanze e proiettando un’immagine sempre rivolta al futuro. Ma anche l’artista  Ayala Serfaty, la quale utilizza un modo femminile di rompere il minimalismo del suo lavoro, con texture e
superfici.

Sempre per Pavoni Italia, oltre al settore professionale, EriaDesign si occupa anche del settore casalingo, disegnando stampi in silicone alimentare per il marchio Pavonidea, come tortiere,
multiporzioni, forma ghiaccio e cioccolatini.

Il materiale siliconico ha un appeal giocoso: è morbido, elastico, molto resistente e favorisce lo stimolo alla creatività. Particolare attenzione viene dedicata allo studio delle
finiture superficiali pensando alle combinazione tra il lucido e il satinato, con un ottimo riscontro al tatto. Il progetto viene seguito anche nella comunicazione del prodotto, attraverso il
disegno di packaging e di ricettari utili come guida all’utilizzo degli stampi.

Lo scopo di tutti i nostri progetti è comunque sempre quello di regalare un’emozione all’interlocutore, cambiando la percezione del gusto.


Credits:

progetti by www.eriadesign.com

foto prodotti by Vincenzo Lonati

foto team EriaDesign by Claudio Passiu

stampi by Pavoni Italia s.p.a