SOL 2012, Sicilia: Gaetano Palermo – Alicos, bontà sfiziose di Sicilia

SOL 2012, Sicilia: Gaetano Palermo – Alicos, bontà sfiziose di Sicilia

SOL 2012 Regione Sicilia: Gaetano Palermo – Alicos, bontà sfiziose di Sicilia

L’azienda agricola
Alicos

Nata nel 2005, per dare continuità all’azienda familiare che il nonno dell’attuale titolare aveva costituito sin dagli inizi del novecento, l’Azienda Agricola ALICOS oggi si prefigge lo scopo di valorizzare al massimo le produzioni agricole Siciliane ed in particolare quelle legate al territorio di Salemi, dove è ubicato il nucleo produttivo originario.

 

L’Azienda ricade nella zona di produzione della DOP «Valli Trapanesi»; l’Olio Extra Vergine di Oliva è prodotto principalmente da piante di «Cerasuola» impiantate nel 1929 in contrada Guardancielo a Salemi nei pressi del fiume Grande. Questo, una volta detto «Halycus», faceva da frontiera tra le potenti città di Segesta e Selinunte.

 

L’olio non viene filtrato per preservarne al massimo le eccezionali caratteristiche di aroma e gusto.

 

L’Azienda produce inoltre delle conserve fatte secondo le più antiche e genuine tradizioni siciliane, selezionando scrupolosamente le materie prime utilizzate e impiegando Olio Extra Vergine di Oliva per esaltarne al massimo il profumo ed il gusto.

Redazione Newsfood.com

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