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Formazione: Master in Culinary Nutrition per cuochi, nutrizionisti e professionisti di sala

Una cucina buona che sia anche fonte di benessere antiaging. Possibile? Materie prime e ingredienti di qualità non bastano per garantire piatti salutari. Occorre studiare le preparazioni, i metodi di cottura, gli abbinamenti, le dosi e le proprietà nutrizionali del cibo. Questo è quel che propone il Master in Culinary Nutrition, il primo percorso in Europa di alta formazione sulla nutrizione applicata alla cucina e alla pasticceria, organizzato da Art