FONTE MARGHERITA: LA PROSSIMA SFIDA E’ L’ALTA RISTORAZIONE28 Settembre 2018Prossimo obiettivo dell’azienda, acquisita nel 2017 dal 33enne Denis Moro, sono i ristoranti. L’acqua vicentina presenta una bottiglia di design dallo stile rétro ... Continue Reading
Dieci incontri Top per celebrare i 130 anni di “Agli Amici” di Godia27 Aprile 2017 “Un percorso da condividere”: è questa la traccia e il viaggio che ha ispirato la famiglia Scarello per celebrare 130 anni di attività ininterrotta. Un viaggio iniziato più di un secolo fa, scandito dal tempo e dagli eventi ... Continue Reading
Enrico Bartolini: il 12 Gennaio riapriamo il Ristorante a Milano con un nuovo look11 Gennaio 2017 Enrico è un uomo di poche parole, lui trasmette coi fatti. Enrico Bartolini l’ho conosciuto qualche anno fa quando era ancora in Oltrepo Pavese. Da allora ha fatto tanta strada, senza troppi rumori. A quanto mi risulta, Enrico non ama i riflettori ... Continue Reading
Davide Paolini: Il crepuscolo degli Chef –Gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi11 Gennaio 2017 Data: 11 gennaio 2017 12:37:18 CET Caro Davide, leggerò volentieri questa tua nuova pubblicazione e intanto spero che tu possa trovare il tempo per dare riscontro a queste mie riflessioni. Siamo tutti drogati di food e chef? Sarà necessaria una legge ... Continue Reading
Master MaÎtre e la lampada flambè27 Novembre 2016 Master MaÎtre e la lampada flambè Milano, 27 novembre 2016Ci scrive Armando G. da Verona con un quesito interessante. Caro Direttore, ho letto con ... Continue Reading
Massimo Bottura, il Massimo Chef World’s 50 Best Restaurants 201615 Giugno 2016 È arrivata da New York la conferma che Massimo Bottura, chef patron dell’Osteria Francescana di Modena (3 stelle Michelin), è il primo cuoco al mondo, al primo posto della classifica World’s 50 Best Restaurants 2016. Un risultato ... Continue Reading
Un nuovo Chef per Unico Milano: Fabrizio Ferrari, già stella Michelin a Bergamo7 Maggio 2016 Milano – La stella Michelin più alta in Europa, al ventesimo piano della WJC Tower in zona Portello, ha un nuovo Chef di Cucina: Fabrizio Ferrari, classe 1965, già stella Michelin a Bergamo. Dopo un’esperienza in Francia, Ferrari torna a Milano, ... Continue Reading
A La Tana di Asiago è arrivata la Stella e un nuovo menu di Alessandro Dal Degan28 Gennaio 2016 Il menu alla carta, che fino ad oggi era composto da tre parti “Territorio”, “Progetti” e “Materie” da oggi ne vede solo due… il “Territorio” che identifica la cucina della tradizione e “Progetti” che identifica la cucina di ... Continue Reading
Lamporecchio (Pt): Il ristorante Atman dello chef pluristellato Igles Corelli riapre in una nuova location19 Maggio 2015 Lamporecchio – “Atman”, annoverato tra i migliori ristoranti d’Italia, si sposta da Pescia a Lamporecchio (Pt), sulle colline toscane, nei pressi della patria di Leonardo da Vinci, all’interno di una delle più belle ed eleganti dimore storiche del ... Continue Reading
Hotel Il Pellicano di Porto Ercole: Serata a 4 stelle con gli chef Antonio Guida e Stefano Baiocco27 Maggio 2014 Roma – Il prossimo 28 maggio, gli chef Antonio Guida e Stefano Baiocco, due tra i più amati e stimati esponenti del panorama gastronomico internazionale, s’incontreranno nelle cucine dell’Hotel Il Pellicano di Porto Ercole, per una serata a ... Continue Reading
Luigi Cremona intervista Mauro Maccioni ad Asiago (video)19 Luglio 2013 Intervista esclusiva di Luigi Cremona per Newsfood.com (Direttore Giuseppe Danielli) La Famiglia Maccioni con l’Italia ha un cordone ombelicale indissolubile per tradizione e per l’approvvigionamento di buoni prodotti della nostra Terra con importazione diretta. 3 ristoranti a NewYork, Las Vegas, New Delhy, ... Continue Reading
Frantoio Geraci, olio extravergine Monocultivar Nocellara del Belice: Massimiliano Geraci (Video)13 Febbraio 2013 Olio Geraci è fatto con una monocultivar: la Nocellare del Belice. L’azienda è a Partanna nel trapanese. L’estrazione è a freddo, frantoio a ciclo continuo -procedimento complicato e dispendioso ma che offre la massima qualità del prodotto. L’OLIO GERACI è un ... Continue Reading
L’eccellenza dell’alta ristorazione del Ristorante “Inkiostro”, a Parma18 Dicembre 2012 Lo stile moderno ed elegante, unito all’attenzione del servizio e della cucina straordinaria, interpretata dallo chef Franco Madama fanno di questo luogo un punto di eccellenza dell’alta ristorazioneInkiostro ... Continue Reading
Gianni d’Amato, Il Rigoletto, Reggiolo (video)8 Ottobre 2012Il Rigoletto oggi è in restauro a causa dei danni del terremoto. Gianni D’Amato è un cuoco raffinato nei piatti tradizionali legati al territorio reggiano ma guarda anche a piatti che derivano da altre culture regionali. Riaprirà nel 2013 con ... Continue Reading
Ventura Top Chef, Arte e Cucina d’Autore: Concetto Pozzati, artista8 Ottobre 2012Concetto Pozzati ha realizzato l’opera pittorica “Quasi dolce per Ventura” per i Top Chef partecipanti al progetto e a Gualtiero Marchesi, il rettore di ALMA. Oltre alla serigrafia su tela di Concetto Pozzati, offerta dall’azienda Madi Ventura a tutti gli ... Continue Reading
Il conto di una cucina original-creativa-molecolare, da 400 €uro è sceso a 100 €uro per colpa della crisi economica31 Dicembre 2010 La disfagia nella ristorazione e, amici ristoratori, ricordatevi di Icaro. Disfagia: ovvero cibo di traverso La storia di Icaro è nota a tutti. Personaggio della mitologia greca voleva volare sempre più in alto, ... Continue Reading