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IL PANCOTTO UN PIATTO DELLA TRADIZIONE TIPICA DEL GARGANO

Il Gargano è una terra la cui gastronomia è caratterizzata dalla frugalità, da una cucina povera con ingredienti che gli vengono dalla tradizione contadina e dal mare. Tra le tipicità di questa cucina molte sono preparate col pane pugliese, ed in particolare quello delle zone comprese nel Tavoliere delle Puglie, terra nota come il “granaio d’Italia”: un pane fatto di grano duro di ottima qualità contenuto in grosse forme cotte