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Evoluzione delle ricette tradizionali tra cotolette e cavallette by Chiara Manzi

La Cucina del Futuro sarà davvero a base di insetti? Non di certo secondo la nutrizionista Chiara Manzi, massima esperta in Europa di Nutrizione Culinaria, protagonista su Canale 5 alla trasmissione “MattinoCinque” del 24 febbraio 2017: il futuro della cucina è l’evoluzione della tradizione, una cucina che parte dalla tradizione ma aggiunge al gusto il benessere antiaging. E con ridotte proteine, più vitamine, più minerali e antiossidanti, per evitare di incorrere in tante patologie. Oggi

Cucina Evolution: Corso di cucina antiaging + cena esclusiva

Il 23 febbraio 2016 si è svolta nel cuore della Capitale la serata inaugurale che ha dato il via al ciclo di appuntamenti InEvolution, nuovo format di cene+corso dove Alta Cucina e Nutrizione Culinaria si fondono per creare il menu perfetto per il benessere di tutte le persone che desiderano vivere a lungo in perfetta forma. I 3 segreti della cucina antiaging vengono svelati in 3 momenti della serata: –

Formazione: Master in Culinary Nutrition per cuochi, nutrizionisti e professionisti di sala

Una cucina buona che sia anche fonte di benessere antiaging. Possibile? Materie prime e ingredienti di qualità non bastano per garantire piatti salutari. Occorre studiare le preparazioni, i metodi di cottura, gli abbinamenti, le dosi e le proprietà nutrizionali del cibo. Questo è quel che propone il Master in Culinary Nutrition, il primo percorso in Europa di alta formazione sulla nutrizione applicata alla cucina e alla pasticceria, organizzato da Art