Massimo Livan, Executive Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant di Venezia: “Un piatto deve contenere una regola fondamentale: l’equilibrio degli ingredienti”11 giugno 2014 “Un piatto deve contenete l’equilibrio di tutti gli ingredienti”. E’ questo il principio fondamentale sul quale si basa il concetto di gusto per Massimo Livan, executive Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant, il ristorante del Centurion Palace Hotel (cinque ... Continue Reading
