Tag "cucina italiana"

2018, l’Anno del cibo italiano

Il 2018 sarà l’anno della cucina italiana. 365 giorni dedicati alla tradizione, cultura ed eccellenze del made in Italy a tavola. Questo l’obiettivo di 2018 l’anno del cibo italiano, serie d’iniziative promosse dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali in collaborazione con Ministero Beni e delle Attività Culturali e del turismo Tra i maggiori sostenitori, il ministro Martina, sempre pronto a dare i numeri (del settore): nel solo 2017,

Gualtiero Marchesi, le sue ricette più famose

E’ morto Gualtiero Marchesi, padre nobile della cucina italiana. Tanti sono i suoi meriti, di 87 anni di vita e più di 40 anni di attività. I suoi indiscutibili successi, diversi ristoranti di prestigio, con il prestigioso riconoscimento delle Tre Stelle Michelin, primo italiano ad ottenerle e primo a contestare aspramente la giuria. I locali dove ha esercitato, sempre ai massimi livelli: dall’Albergo del mercato, di proprietà dei genitori Una

Al FICO una sosta da Enrico Bartolini sarà d’obbligo… da ottobre 2017

La data è fissata: aprirà il 4 ottobre 2017 il ristoro di FICO – Fabbrica Italiana Contadina, il parco agroalimentare più grande del mondo a Bologna. Con 8 ettari di estensione dove coltivare e allevare in loco verdure e animali che finiranno sulle tavole dei 40 ristoranti e altrettante fabbriche contadine che produrranno in loco carne, pesce, formaggi, olio, pasta, dolci e birre; un modello di produzione e consumo che promuova la dieta mediterranea,

Regine & Re di Cuochi: Mostra ad Alba fino al 27 novembre

Domenica 9 ottobre, ad Alba, è stata inaugurata Regine & Re di Cuochi, la prima mostra dedicata alla cucina italiana d’autore e ai suoi protagonisti. Dopo una prima tappa alla Palazzina di caccia di Stupinigi, Regine & Re di Cuochi approda ad Alba dove sarà visitabile dal 9 ottobre al 27 novembre all’interno delle trecentesche navate della Chiesa di San Domenico. Trentuno grandi cilindri espositivi guidano il pubblico all’interno del processo creativo dei grandi cuochi della

“Ristorante Trussardi alla Scala” e “Da Vittorio”: Roberto Conti e Chicco Cerea

“Shabu shabu di scampo di Sicilia con granita al lime” o “Insalata di coniglio alla pantesca”? Un primo come “ Risotto con crema di cipolle, tartare di gambero rosso e aria di crostacei” o un secondo a base di “Triglia di scoglio con salsa livornese lattuga di mare e pane nero”? Difficile definire la propria Eat List quando le portate sono frutto del talento pluristellato di Chicco Cerea chef del