La Rocca del Pastaio: la pasta di Gragnano

La produzione dei maccheroni per uso non familiare ha inizio in Gragnano negli anni che vanno dal 1550 al 1600, Prima e durante questo periodo Gragnano era famosa in tutto il regno di Napoli per la produzione della seta e ...

La Sapida Scientia de “Le Gemme del Vesuvio”

Solo il tempo ti concede di ottenere ciò che desideri”Già nel linguaggio della spiga di grano sembra nascondersi l’aura gemma della pasta, dove l’antica tradizione è stata ripresa dalla nostra azienda con tale rigore da essere garantita attraverso l’applicazione di ...

Pasta Vino e Pecorino

Pasta Vino e Pecorino

Piatti nuovi dal sapore antico, piatti antichi dal sapore nuovo. Lo chef Adamor, che tiene cucina presso il ristorante Santa Cristina ad Oristano, a rivisitato gli antichi piatti di pasta con nuovi sapori legandoli al territorio ...

Pasta e bollicine: un binomio di gusto

Altamarca propone a PastaTrend il primo di una serie di eventi di degustazione che associano pasta e bolicine, in particolare quelle del Prosecco di Valdobbiadene al quale è stata conferita da poco la DOCG. Intervista a Giampietro Comolli, direttore di ...

Le Sorelle Simili a PastaTrend

Margherita e Valeria Simili, gemelle “non diverse”, sono nate a Bologna e dopo una lunga vita come fornaie, dal 1986 hanno gestito per molti anni nella loro città un’eccezionale scuola di cucina conosciuta in tutto il mondo. Tengono corsi in ...